黑木耳的藥用價值；
1.黑木耳中的膠質能吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質並排出體外，起到胃的清道夫的作用；
2.黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有明顯的溶解作用；
3.黑木耳也是減肥人士飲食中必不可少的成分。
但在現實生活中，由於黑木耳價格昂貴，壹些不法商家為了牟取暴利，不惜以人體健康為代價，制造摻假木耳，即“人造木耳”。
人工黑木耳有兩種:
1.用黑木耳、黑木耳或黑木耳等與黑木耳相似的植物制作“黑木耳”，用紅糖水、墨水、硫酸鎂等溶液浸泡，然後曬幹，就成了顏色黑而有光澤的“黑木耳”。這種木耳味道很奇怪，使用後可能會引起腹瀉、嘔吐等中毒現象，對人體危害很大。
2.人工合成的“黑木耳”主要是由海藻膠、面粉、紅糖等材料通過壹些化學方法制成，外觀看起來像真的黑木耳。雖然對人體無害，但其口感和營養價值遠不及真正的黑木耳；
今天，邊肖就和大家分享幾個辨別真假木耳的小技巧。我們來看看吧！
壹:看它的顏色。
真黑木耳:表面柔軟光滑，耳面黑色，耳後灰色；
黑木耳
人工黑木耳:耳表面顏色為紅褐色，耳後掛有“小白霜”；
人造黑木耳
第二:觸摸
真木耳:表面摸起來很幹，有顆粒感，重量很輕；
黑木耳
人造黑木耳:表面摸起來粗糙；有小顆粒，碎片粘連卷曲；
假黑木耳
三:聞壹聞。
真黑木耳:聞起來清香無味；
人工黑木耳:聞起來很苦；如果買的是鮮木耳，聞起來很香，是用糖泡的；如果有鹽水味，那就是鹽水泡的；
四:泡沫
真木耳:泡在清水裏的木耳不會沈到水底，體積會增大到原來的10倍；
真的黑木耳泡頭發
人造黑木耳:主要成分是海藻膠，天然食品添加劑；吸水率很小，發泡後體積增長有限，只能增加到原來的3-5倍。“人工菌類”用蘇打水浸泡的水會變渾濁；感覺黏黏的；
以上幾個非常實用的辨別木耳真偽的小技巧，希望對路過、路過、見過的妳有所幫助，趕緊把這個好方法分享出來，讓更多人知道，讓更多人受益，遠離假木耳對身體造成的傷害。同時歡迎大家的贊、收藏和關註。謝謝妳支持邊肖。