油炸食品讓妳變醜變老。
妳知道炸糖的顏色吧？高溫炒糖會產生很多老繭，導致妳變老。
在高溫下，蛋白質和糖可能會產生AGEs，讓妳變醜變老。女生應該不會喜歡。
很多人喜歡在食物表面塗上面糊或面粉，所以油炸可以保護肉。這個方法不錯，但是吃的時候壹定要把那些皮去掉。
→油炸食品熱量高。
壹般來說，油炸食品的脂肪和熱量明顯高於非油炸食品。
例如，壹個小的烤土豆(100g)含有93卡路裏和0g脂肪，而同樣數量的薯條(100g)含有319卡路裏和17g脂肪。
比如100克的烤鱈魚片含105卡熱量和1克脂肪，而同樣重量的煎魚含232卡熱量和12克脂肪。
→油炸食品，富含反式脂肪酸
反式脂肪被認為是不健康的脂肪，現在被世衛組織禁止。
由不飽和脂肪氫化形成，通過高壓和氫氣氫化，增加食品的保質期和穩定性。
然而，當多不飽和脂肪被加熱到非常高的溫度時，它們也會被氫化形成反式脂肪。
如果用草藥油或種子油高溫油炸，很容易產生反式脂肪。
美國壹項關於大豆和菜籽油的研究發現，大豆和菜籽油中有0.6-4.2%的脂肪酸是反式脂肪。
反式脂肪酸會增加心血管疾病的風險。壹項研究發現，每周吃更多煎魚的女性比每月只吃1-3次煎魚的女性患心力衰竭的風險高48%。
反式脂肪酸還會增加甘油三酯水平，降低LDL顆粒大小，增加冠心病風險。
此外，反式脂肪還會增加患乳腺癌的風險。
與反式脂肪酸水平低的女性相比，血清中反式脂肪酸水平高的女性患乳腺癌的風險是後者的兩倍。
→反式脂肪也會影響胎兒的發育。
血液中反式脂肪酸含量高的嬰兒懷孕時間較短。先兆子癇婦女的紅細胞中反式脂肪酸的水平比沒有先兆子癇的婦女高約30%。
→反式脂肪讓妳變胖。
瑞典的壹項研究發現，反式脂肪會增加男性的胰島素抵抗，導致腹部肥胖。
另壹項為期6年的研究表明，餵食反式脂肪飲食的猴子體重增加了7.2%，而餵食單不飽和脂肪飲食的猴子體重增加了1.8%。