1.以杜松子酒為主的雞尾酒,如金菲思、阿拉斯加和新加坡司令。
杜松子酒又稱Gin(日內瓦)或Gin,最早產於荷蘭,在英國大量生產後聞名於世。它是世界上最大的烈酒種類。根據口味和風格,杜松子酒可分為辛辣杜松子酒、老湯姆杜松子酒和果味杜松子酒。
2.以威士忌為主的雞尾酒,如老式雞尾酒、羅布羅伊、紐約等。
威士忌(Whisky,威士忌)是壹種用大麥等谷物釀造的烈性蒸餾酒,在橡木桶中陳釀多年,勾兌成43度左右。英國人稱之為“生命之水”。按產地可分為蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌四大類。威士忌的釀造過程分為六個步驟:發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌。
3.以白蘭地為基酒的雞尾酒,如亞力山大、阿拉巴馬和白蘭地酸酒。
白蘭地,最初來自荷蘭Brandewijn,意思是“燒酒”。狹義上是指葡萄發酵後蒸餾得到的高度酒精,然後存放在橡木桶中。白蘭地是壹種蒸餾酒,由水果經發酵、蒸餾、儲存而成。
4.以朗姆酒為主的雞尾酒,如白加迪雞尾酒、德奇麗、麥太等。
朗姆酒是由甘蔗糖蜜制成的蒸餾酒,又稱糖酒、朗姆酒、朗姆酒。原產古巴,味道香甜。朗姆酒是從甘蔗中擠出的糖汁,經過發酵和蒸餾制成。
根據原料的不同和釀造方法的不同,朗姆酒可分為:朗姆酒白酒、朗姆酒老酒、淡朗姆酒、朗姆酒常規酒、濃香型朗姆酒等。這種液體是琥珀色、棕色和無色的。
5.以伏特加為基酒的雞尾酒,如黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲刀。
伏特加(водка)是俄羅斯傳統的酒精飲料。伏特加以谷物或土豆為原料,蒸餾成度數高達95%的酒精,再用蒸餾水稀釋至40-60%,經活性炭過濾,使酒更加晶瑩剔透、無色、清淡爽口,形成了伏特加獨有的特色。因此,在雞尾酒的各種基酒中,伏特加是最靈活、適應性最強、最有彈性的酒。
6.以龍舌蘭為酒基,如嘲鳥、凍藍瑪格麗特、草帽、野覆盆子龍舌蘭等。
龍舌蘭酒是墨西哥的國酒,被稱為墨西哥的靈魂,它在墨西哥舉辦奧運會時開始為世界所知。這種酒是用龍舌蘭蒸餾制成的蒸餾酒。龍舌蘭酒常用作基酒,調制各種雞尾酒。常見的雞尾酒有龍舌蘭酒Sunrise、鬥牛士和弗羅斯特瑪格麗特。
參考資料:
百度百科-基酒