逢年過節吃餃子 是很多地方的傳統習俗。尤其是在寒冷的冬天，能吃上壹碗熱氣騰騰的餃子，那感覺，簡直從舌尖暖到心裏。
對於大多數人來說，平時想吃上現包的餃子，多少有些困難。因為包餃子的步驟比較復雜，需要有充足的時間才能現包現吃。所以 很多人會選擇更為方便的速凍水餃。
不過有人覺得 凍餃子沒有新鮮餃子好吃 ，很容易破皮灌水、味道寡淡，完全沒有現包水餃的口感。
其實，速凍水餃不好吃，很可能是 煮的方法 不對 。記住下面這3點竅門，速凍水餃壹樣能煮好吃。
不少人煮速凍水餃的時候，和煮鮮水餃壹樣，還是開水下鍋，這麽做就大錯特錯了。
簡單想想，壹個是軟和的新鮮餃子，壹個是硬邦邦的凍餃子，如果還用壹樣的方法煮，出來的效果當然不好！
我們在煮速凍水餃時，不要把凍餃子直接下鍋，而是要 先把餃子在30 左右的溫水裏泡三分鐘。
這樣做可以 讓凍水餃稍微回溫 ，避免下鍋後破皮裂口。
煮速凍水餃不要開水下鍋，而是要 等到鍋底冒小泡的時候，再把餃子放入鍋中。
在開始煮水餃前，先在鍋裏加入足夠的清水，開大火。等到鍋底出現大量小氣泡時， 撒壹勺鹽 ，把凍餃子放進鍋中，用筷子輕輕攪動，防止粘鍋。
速凍水餃下鍋 煮開後，要第壹時間加壹碗涼水。 不要壹直保持開水煮餃子，否則容易受熱不均勻。
這樣 重復兩次 ，餃子就能徹底熟透。而且，用這種方法煮出來的餃子受熱均勻，沒有壹個破皮的，口感和新鮮餃子壹樣好。
掌握了這三個煮速凍水餃的小竅門，最普通的速凍水餃也能做得好吃。妳學會了嗎？趕快著手試壹試吧！