冬蟲夏草花性平和，寒涼幹燥，壹般人群可以安心食用。蟲草花含有豐富多彩的蛋白質、碳水化合物、蟲草素、甘油果糖、核苷酸等多種營養元素，其中蟲草酸和蟲草素能全面調理人體內的自然環境，提高體內吞噬細胞的功能，改善和調節人體免疫功能，增強機體抗病能力。
香菇中還含有壹種高純度、高分子量的多糖，即香菇中的糖分。這種化學物質具有抗病毒藥物、誘導幹擾素栓和維護肝臟的作用。乙肝患者如果經常食用香菇，不僅可以增強人體免疫功能，降低丙氨酸氨基轉移酶，還可以避免病情進壹步發展的趨勢。此外，香菇的糖分還有抗腫瘤作用，對肝癌、乳腺癌、直腸癌、腸癌、胃癌、宮頸癌都有作用。
蟲草花香菇雞湯食材:土雞500g，蟲草花10g，香菇20g，蔥1根，蔥2根，姜1片。
輔料:鹽5g，清水1800ml。
做法:1。雞肉剁碎壹小塊，用冷水洗凈，煮熟，撈出晾涼，清洗三遍；
2.準備好香菇、小蔥、生姜、蟲草、大蔥；
3.將洗凈的黑胡椒雞塊放入石鍋，放入姜片，放入小蔥；
4.加入洗凈的蟲草花，加入泡好的香菇，倒入純糧酒；
5.加水，燒開，加鹽，小火燉2小時；
6.煮熟後上桌，撒上洋蔥。
冬蟲夏草不能和什麽壹起吃？1，酸冷食物
如果妳吃完了冬蟲夏草，那就吃酸冷的食物，比如牛奶。它不僅降低了冬蟲夏草的功能，還會繼續侵蝕食物，使胃腸道惡心想吐。如果大量攝入，還會引起高血壓、膽囊結石、結石等。從而避免食用蟲草後吃酸冷食物。
2.黑豆
黑豆會結合冬蟲夏草花的藥性，不能消化吸收營養。而且黑豆和蟲草所含的成分沖突，導致食用蟲草。所以不建議冬蟲夏草可以和黑豆壹起吃。
3.胡蘿蔔
壹般來說，胡蘿蔔中所含的芥子油會加快胃腸道的消化吸收，減少蟲草在體內的出現時間，過快地將消化吸收不完全的蟲草從體內清除，從而影響身體對蟲草營養物質的消化吸收速度。所以蟲草最好不要和胡蘿蔔混著吃。
冬蟲夏草和香菇可以壹起吃。兩者都有人體需要的營養成分，食用後能增強免疫功能，增強機體抵抗力。