材料
“南瓜醬240g”、“糯米粉150g”、“低筋面粉50g”、“糖粉20g”、“芝麻3-4湯匙”。
工作方法
1:南瓜去皮去籽，蒸熟，壓成泥狀，放涼備用。
2:在大碗中加入糯米粉、面粉、南瓜醬，揉成面團，直到不粘手為止(面粉的量可以自己調節)。
3:加入糖粉將面團揉勻，分成八小塊，揉圓壓平，壹面抹壹點水，加入芝麻。
4:鍋裏放油。
5:將芝麻面朝下的南瓜餅用小火煎至芝麻香，約分鐘。
6:翻面加水，不要超過餅的高度，以免芝麻脫落。蓋上鍋蓋，給煎餅澆水，直到水幹了，再出鍋。
7:反面看起來有點像油炸香酥面。
南瓜餅做法2，
材料
半個南瓜，壹碗面粉，4~5湯匙蜂蜜。
工作方法
1，南瓜去皮，切成小塊。用壹杯水蒸的電飯鍋。
2.將煮熟的南瓜壓成泥，然後分幾次加入面粉。將蜂蜜攪拌成光滑不粘的面團(可以用糖代替蜂蜜)。
3、面團定型後，油鍋烙至兩面金黃即可！！
4.(烤箱版)面團定型後大概需要20~25分鐘完成！！烤箱版的面團不要太厚。避免燒焦皮膚和內部未煮熟！！)
南瓜派練習三，
材料
南瓜400克，糯米粉200克左右，細沙糖30克，白芝麻，油。
工作方法
1.南瓜去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸軟。
2.將蒸熟的南瓜放入鍋中，壓成糊狀。加入糖，攪拌均勻。糖的量可以根據自己的口味增減。
3.將糯米粉放入盤中，與南瓜泥拌勻(切記不要加水，南瓜泥已經含有大量水分，如果感覺太軟，可以加入少許粘米粉)，然後揉成幹面團。個人經驗表明，面團太濕太軟，無法成型，容易粘鍋。
4.把面團分成小球，每個都揉成小球，然後輕輕壓平，做成蛋糕坯。
5.油加熱後，將餅坯放入鍋中，用小火慢慢煎至微漲，比原來略大。註意翻面以免燒焦，兩面煎成金黃色，表面撒少量白芝麻，即可食用。
南瓜派方法四
材料
壹個南瓜，壹斤半左右，壹斤糯米粉，適量糖。
工作方法
1，先把南瓜去皮去腥。
2.把南瓜切成小塊，放在鍋裏蒸或者放在微波爐裏煮。
3.將煮熟的南瓜切碎，讓它徹底冷卻。
4.將糯米粉和糖撒入南瓜泥中，拌勻。還不如硬壹點。
5.取壹團南瓜面，用手掌壓成餅。
6.打開電餅鐺，倒油。把南瓜餅放在油溫下，慢慢煎，等變黃了再翻面煎，蓋鍋三四分鐘。