大多數人不知道它是壹種雞尾酒，那就是愛爾蘭咖啡——“愛爾蘭咖啡”，壹種適合在靜謐的寒冷中獨自飲用的熱雞尾酒。這杯酒挺有意思的。在大部分酒吧的菜單裏看不到，但幾乎每個咖啡店都有賣。在家做壹杯好的愛爾蘭咖啡，需要註意的細節真的很多。
首先，妳得買壹杯愛爾蘭咖啡。在咖啡店、餐具店、陳列各種杯子的貨架上，妳幾乎可以看到壹個形似小型賽車冠軍杯的杯子，上面印著象征愛爾蘭的綠色芥末草，上面清楚地寫著“愛爾蘭咖啡”。銅質的座架讓杯子傾斜45度角，杯腹下方還有壹個小酒精座。杯體上可以看到兩條金線，壹條靠近杯底，另壹條靠近杯上緣。不要小看這兩條線。它們是制作完美愛爾蘭咖啡的關鍵。
先把威士忌倒到第壹行，大概壹盎司半。當然，所用的威士忌必須是愛爾蘭威士忌，否則就名不副實，味道大相徑庭。事實上，愛爾蘭威士忌也是最適合喝咖啡的，因為它柔順、溫暖、醇厚的酒勁，以及帶有堅果和奶油的特殊濃郁香味。詹姆森本地好賣，愛爾蘭威士忌，價格合理。不加冰喝太棒了。
加完酒，就可以點燃銅杯架上的酒座了。如果它嘗起來很甜，妳可以在酒中加入壹些細砂糖，用小火慢慢加熱酒，使糖融化。在杯中的酒即將燃盡之前，將杯子從火上移開，在第二行加入濃咖啡。咖啡雖然濃壹點，但是大眾化的意式濃縮咖啡不太適合。除了香味低，顏色也不好看。我自己在酒吧操作的時候，為了安全和方便，就把杯子裝滿熱水。我得煮好咖啡，然後把杯子裏的熱水倒掉，加入酒、糖和咖啡。雖然沒有烤杯的特技，但是速度快了很多。
加入咖啡，最後擠壹層鮮奶油。早期壹般家庭不太可能買壹大盒高脂鮮奶油送走，除了西點面包店和西餐廳。現在只要去超市買壹罐剃須膏之類的噴射膏，打開蓋子使勁搖壹搖，斜壓噴嘴，想擠多少就擠多少，順手做壹杯100%愛爾蘭咖啡，絕對不能糟蹋。喝的時候不能攪拌鮮奶油。正確的喝法是拿起杯子，讓帶著酒香的熱咖啡，穿過冰冷的鮮奶油，慢慢進入；因為鮮奶油降低了溫度，所以不會燙到嘴，但是在喉嚨裏是溫熱的，吃完之後酒會燙到整個胃。