魚肚有什麽營養價值？
1蛋白質？
魚肚是壹種高蛋白食品，含有大量優質蛋白質。據說魚肚中蛋白質的含量可高達84%，而脂肪的含量只有0.2%。是不可多得的高蛋白低脂肪食物。通常人們可以快速吸收利用魚肚中含有的蛋白質，可以滋補身體，緩解虛弱。？
2.氨基酸？
魚肚中還含有豐富的氨基酸，是人體正常代謝所必需的營養物質。它們被人體吸收後，能促進人體免疫球蛋白的合成，還能提高人體免疫細胞的活性，對增強體質、提高機體免疫力大有裨益。？
3.膠原蛋白？
魚肚中含有的膠原蛋白是壹種天然的化妝品成分，可以直接作用於人體皮膚，促進皮膚細胞再生和新陳代謝，提高皮膚彈性。平時經常食用可以延緩皮膚衰老，減少皺紋和斑點、皮膚幹燥等不良癥狀。
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魚肚怎麽做好吃？
1.魚肚做湯特別好吃。做的時候需要準備壹個新鮮的魚肚，五個蘑菇，壹些姜和蔥，還有壹個雞蛋和適量的調料。？
2.將雞蛋打碎，將魚和豆子倒入碗中，用清水洗凈，切成小塊備用，然後將蔥和姜全部切成細粉。將雞蛋放入平底鍋中，攤成蛋卷，取出切成細絲。？
3.在湯鍋裏放上水，加熱。燒開後放入魚肚和豬肉絲，再放入香菇，用自己準備的調料加熱燒開，然後用中火燉15分鐘，再放入蔥姜末，再放入炒好的雞蛋絲。這時候自制的美味魚肚湯就可以吃了。
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如何煮出沒有腥味的魚肚？
1.先把魚肚泡壹個小時，等魚肚變軟後把魚肚表面的黃油全部洗掉，再繼續泡壹個晚上。？
2.鍋裏放入剛好能過魚肚的水。水燒開後，放入姜片和蔥段，倒入之前泡過的魚肚，滴幾滴料酒，小火燉幾分鐘。撈起，等稍微涼壹點，魚肚泡水後再燉。？
3.加桂圓，或者紅棗，或者加壹些當歸，可以把魚肚的腥味降到最低。
什麽樣的人吃魚肚？
壹般人都能吃。適用於腎虛遺精遺精者；適合產後血暈的人；適用於食道癌、胃痛人群；適合腦震蕩後遺癥的人。當然，魚肚有非常好的滋補作用，特別是對於腎虛、腰膝酸軟的朋友，可以起到非常好的補腎作用。？