材料:排骨350g，橙子2個，生姜10g，大蒜3瓣，鹽2g，醬油10ml，料酒10ml，白醋15ml，冰糖10g。做法:1。準備排骨和橘子。2.將排骨浸泡在水中30分鐘，以去除血液。3.將壹個半橙子切成橙肉，刮掉橘皮的白色部分，切成細條。4.炒鍋熱油，爆香姜蒜，放入排骨翻炒至排骨金黃。5.加入料酒、白醋、醬油、冰糖調味，翻炒片刻，讓排骨入味。6.加入橘子肉和壹些橘子皮。7.加入沒有配料的水，煮沸，轉小火，燉30分鐘。8.如果還有湯，就把汁收在火上嘗嘗。如果它很淡，用鹽調味。
青椒牛柳
配料:牛肉、青椒、蒜瓣、姜、醬油、生粉、料酒、鹽和調味豆豉醬。做法:1。牛肉切成長條，加糖，少許生粉，醬油，料酒，壹湯匙水。拌勻，腌制壹會兒。姜、蒜、蔥切末。2.調汁:姜、蒜、蔥花各壹部分，調味豆豉、鹽、生粉、料酒、生抽。3.切掉青椒的莖，然後切掉籽，青椒全部洗凈瀝幹。4.在腌制好的牛肉中加入壹湯匙油，準備開始油炸。鍋裏放壹點油，把剩下的姜、蒜、蔥炒香。將青椒炒至青椒表面焦爛，取出，鍋內留炒青椒的湯汁。5.將調好的汁放入窩中，熬湯，放入牛肉，用筷子滑動，再次大火煮開。6.加入青椒，大火翻炒10-20秒，收汁。
芹菜炒腰果
芹菜，熟腰果，胡蘿蔔，鹽，糖，澱粉，香油，雞粉1，芹菜洗凈切段，胡蘿蔔洗凈切小塊。2.鍋中加入適量的水，少許油和鹽，燒開，放入芹菜和胡蘿蔔，取出瀝幹。3.炒鍋倒少許油，放入芹菜和胡蘿蔔，小火煨。
脆皮炸茄子
材料:茄子300g，粘米粉120g，糯米粉60g，鹽3g，五香粉1g，香蔥10g，花生油適量。做法:1，準備食材，茄子，粘米粉，糯米粉，香蔥，五香粉等。2.茄子洗凈，切成厚片，用鹽水浸泡3分鐘。3.取出並瀝幹水分。4、粘米粉、糯米粉、鹽、五香粉、香蔥，加適量水調成米漿。5.倒入瀝幹水分的茄子片，均勻裹上米糊。6.將茄子切片裹上米漿放入模具中。7.鍋中倒入適量的油。油溫達到130度左右時，將整個模具和茄子放入鍋中炸熟。8.煎至自動脫模，另壹面翻過來繼續煎至金黃色，取出瀝幹油。