1、木瓜雞爪湯的營養功效主要有哪些?
2、用木瓜雞爪花生熬出來的湯具有強筋健骨，補虛健胃的功效與作用。凡腸胃消化不良，筋骨荏弱和氣血不足之人，最好常喝此湯。因為湯中雞爪能強筋健骨，補益氣血。木瓜被譽為“嶺南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在廣東民間常以半生熟的木瓜用於燉、煮、炒、做湯等，有潤腸、補腎、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺經，具醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣之功效。而雞爪則是所謂的“以形補形”，因其所含膠原蛋白比較豐富，這種膠類物質是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。
木瓜雞爪花生湯的食材選購
木瓜雞爪花生湯的選購之雞爪篇：
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
木瓜雞爪花生湯的選購之木瓜篇：
挑選木瓜時應選擇短橢圓形的，如果是馬上吃的話可選擇顏色是黃色的，瓜肚要大，說明白點就是木瓜體型越胖越好，用手指輕按有軟軟的感覺的，這就是熟透了的木瓜，成熟了的木瓜柔軟汁水多。如果妳買到後不急於吃，可選擇顏色稍黃略帶青色的，可保存兩三天，如需保存更長時間，可用包裝紙包好放在冰箱裏，可以延長保存兩三天。
木瓜雞爪花生湯的選購之花生篇：
如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿; 如果是不帶殼的幹花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。