1，通便:紅薯含有大量的膳食纖維。
在腸道內不易被消化吸收，能有效刺激胃腸蠕動。適當吃壹些紅薯，可以有效緩解和預防便秘。
2、補充營養:紅薯富含糖分，
蛋白質、維生素、膳食纖維和多種微量元素，紅薯營養豐富，味道鮮美，壹般適合大多數人食用。適當吃壹些紅薯，可以補充身體所需的營養，增強身體的抵抗力。
3、保護心血管:紅薯富含鉀、葉酸、維生素A、維生素B、
胡蘿蔔素，這些元素對預防心血管疾病有壹定的作用。其中胡蘿蔔素和維生素C有助於抗氧化，預防動脈粥樣硬化。
4、輔助血壓:紅薯富含鉀，因為鉀和鈉是影響血壓的重要元素。如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排出多余的鈉。吃富含鉀的食物也會促進體內礦物質水平的平衡。
所以可以起到輔助降低血壓的作用。
紅薯壹般可以搭配大部分食物壹起吃，但是吃的時候壹定要註意適量。如果過量服用，也會對身體產生不良影響。第壹，紅薯中含有壹種類似雌激素的物質，對人體皮膚有壹定的保護作用。
對延緩衰老也有壹定的作用，所以可以作為美容養顏中的食品。
第二，紅薯有壹定的抗癌作用。紅薯中最抗癌的營養成分是β胡蘿蔔素、維生素C、葉酸等。，而在紅薯中，這三者的含量是非常豐富的。
三、防治心血管疾病紅薯富含鉀、β胡蘿蔔素、葉酸等多種維生素。
這些物質有助於預防心血管疾病，尤其是鉀，有助於平衡人體細胞外液和電解質，對維持正常的血壓和心臟功能有非常好的作用。例如，β胡蘿蔔素、維生素C、葉酸和維生素B6可以預防動脈硬化，降低血液中的同型半胱氨酸。
第四，紅薯中含有大量未消化的纖維素和果膠，能刺激消化液的分泌，以刺激腸道蠕動。
從而緩解便秘，預防結腸癌和直腸癌，這些功能都有預防便秘和治療便秘的作用。
第五，作為β胡蘿蔔素的最佳食物來源，
紅薯幫助人體制造足夠的白細胞來對抗感冒病毒或其他炎癥引起的感染，所以有提高免疫力的作用。