壹、如何用高壓鍋做蛋糕
1.準備低筋面粉，雞蛋，白糖。
2.將雞蛋打入攪拌碗中，慢慢攪拌，加入白糖攪拌。
3、直到圓圈不易消失，牙簽站立時不會掉落。
4.分兩三次加入篩子兩側的低筋面粉，用刮刀將面糊鏟成圓形，然後倒回去攪拌。同時，每次逆時針旋轉攪拌盆1/6圈，等到差不多攪拌好。
5.沿著刮刀倒入融化的黃油，繼續攪拌均勻。將混合好的面糊倒入高壓鍋。
6.選擇蛋糕按鈕。
7、等到高壓鍋報警完成工作，即可出鍋。
8.扣在架子上晾涼。
二、如何選擇高壓鍋
1，容量
和電飯煲壹樣，電壓力鍋的容量也分很多種。根據用戶的不同，市場上主要有4L(4-5人)、5L(5-6人)和6L(6人以上)，可以分別滿足不同的需求。總的來說，4L對家庭來說足夠了，遊客壓力不大。當然市面上也有8L甚至13L的巨型電壓力鍋可以考慮，但是那種更適合單位開竈或者小食堂。
2、內膽。
高壓鍋的鍋體內有壹個直接接觸食物的內膽。內膽的材質不同，體現的加熱效果不同，適用的內膽對於肉、飯等不同的食物也是不同的。市場上的電壓力鍋主要使用兩種內膽:塗層內膽和不銹鋼內膽，塗層內膽又細分為陶靜內膽、多彩內膽和硬氧內膽。
3、面板。
電壓力鍋分為機械面板和電腦微控面板。機械面板產品沒有液晶屏，操作相對簡單，沒有太多麻煩；電腦微控面板的產品都配有液晶屏，根據提示功能進行按鍵操作會更加直觀，功能也更加豐富。
4.權力劃分
電壓力鍋的功率決定了加熱效率，功率越大，自然加熱效果越突出。目前可供選擇的電壓力鍋功率有800w以下，800-900 W 901-1000 W 1000 W等。壹般來說800w就夠了，但是如果想要體驗更好的熱能效果，當然還是要購買大功率的產品。
5、特殊功能。
高壓鍋有免水燜的特殊功能，這裏需要給大家解釋壹下。所謂無水燉品，就是鍋內不加水加熱運行的功能。這個功能的原理是利用電壓力鍋本身的高密封性，將食物本身富含的水分汽化，用蒸汽加熱食物。
以上就是用高壓鍋做蛋糕的方法和選擇高壓鍋的方法。希望對大家有幫助。