1.將菜花分成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘，取出瀝幹水分備用。
2.用剪刀把幹辣椒剪成兩半，不要辣椒籽。蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。
3.往鍋裏加油，加熱。加入胡椒粉，小火煎。將胡椒煎至微焦。去掉胡椒。加入蔥花、姜絲、蒜片和幹辣椒炒香。
4.將花菜倒入鍋中，小火翻炒幾分鐘，將花菜翻炒至略軟。
5、倒入醬油和醋，然後加鹽和糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出。
菜花又名花菜、西蘭花，屬於十字花科蕓苔屬，是甘藍的壹個變種。菜花的營養比壹般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質。分布於中國，前地中海沿岸。菜花的營養比壹般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收，其嫩莖纖維煮熟後鮮嫩可口，適合中老年人、兒童及脾胃虛弱、消化功能較弱的人食用。
菜花又名花菜，富含維生素K，能疏通血管，保護皮膚，增強人體抵抗力。適合大多數人食用。同時營養又美味，方法也很簡單易學。今天，邊肖正在煮花椰菜和西紅柿。
如何炒花又好吃又簡單
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食品
花椰菜250克
1西紅柿
五花肉20g
壹點鹽
適量的油
大蒜片
姜片
消耗壹點油
壹點雞精
方法/步驟
1
準備花椰菜和壹個西紅柿。
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2
最好先把花菜泡在鹽水裏，這樣小花洗得更幹凈。
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三
切成小花備用。
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四
西紅柿洗凈，切成小塊備用。
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五
五花肉洗凈切片，姜蒜洗凈切片備用。
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六
熱鍋放油，放入蒜、姜片、五花肉炒香，然後把炒好的五花肉放上去，放到另壹個盤子裏備用。
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七
將菜花放入熱鍋中，大火翻炒。
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八
加入西紅柿，然後加入之前炒好的五花肉，繼續大火翻炒。
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九
加上油耗和鹽，再加壹點水，稍微煮壹下。註意不要放更多的水，只要壹點點。
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10
收火汁，湯也差不多收了。撒上雞精，就可以出鍋裝盤了。美味又營養的花菜做好了。