1、面粉是0鈉,我們的面粉是7個月的寶寶就可以吃了,但是成人的面粉是含有鈉的,寶寶在12個月之前是不建議吃含鈉的食物、
2、強化鈣鐵鋅等營養,益貝熊低筋面粉為了強化寶寶身體營養,特意添加了鈣、鐵、鋅、維生素B1、B2、煙酸等營養素。
3、面粉更細膩並且為了呵護寶寶腸胃特采用低筋面粉、更適合寶寶腸胃吸收,健康營養,
4、原材料:益貝熊家低筋面粉是甄選麥芯粉,精細研磨,口感更佳,非常適合寶寶食用。
寶寶饅頭制作方法分享給大家:
1. 低筋面粉300g
2. 酵母粉3g
3. 酵母粉倒入涼白開中(水量45-50g)
4. 酵母粉在涼白開中靜置壹個快門的時間
5. 攪拌把酵母化開
6. 酵母水混入面粉中
7. 攪拌讓酵母水裹狹面粉
8. 奶粉若幹(15-20g)香甜口味專用
9. 攪拌讓奶粉溶於水(水量50-55克)
10. 混入面粉中
11. 攪拌讓面粉同時擁有皇女英繼續攪拌成坨壹直攪拌成絮狀
12. 繼續攪拌成坨,壹直攪拌成絮狀
13. 上手揉面,揉成光滑不粘手緊實的面團
14. 蓋上蓋子發酵,面團發到1.5倍大,面團發酵至2倍大
15. 搟面墊撒面粉
16. 把2倍大的面團撈出來搟成長條
17. 備蒸屜、蒸屜紙
18. 長條切成小饅頭塊上蒸屜
19. 蓋上蓋子再醒10-15分鐘後開蒸25-30分
20. 蒸熟,燜5-10分鐘出鍋
21. 饅頭封於輔食盒中冷凍儲存
註意事項:
1、水面比怎樣拿捏?
文中的面粉量、水量非嚴格規定,實際要根據揉面手感來拿捏,太濕加面粉、太幹加水。直至揉出完美面團。
2、和面成什麽狀態可上手揉面?
用筷子扒拉攪拌成絮條狀。絮狀的面筋揉面時不會因太濕而黏手、也不會因太幹巴而出現裂紋
3、揉面成什麽狀態可靜置發酵?
完美面團外表光滑圓潤、不粘手、緊實飽滿。