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寶寶饅頭用什麽面粉做最好

寶寶饅頭推薦使用益貝熊低筋面粉制作,他家的軟白低筋面粉是有區別於成人吃的面粉的

1、面粉是0鈉,我們的面粉是7個月的寶寶就可以吃了,但是成人的面粉是含有鈉的,寶寶在12個月之前是不建議吃含鈉的食物、

2、強化鈣鐵鋅等營養,益貝熊低筋面粉為了強化寶寶身體營養,特意添加了鈣、鐵、鋅、維生素B1、B2、煙酸等營養素。

3、面粉更細膩並且為了呵護寶寶腸胃特采用低筋面粉、更適合寶寶腸胃吸收,健康營養,

4、原材料:益貝熊家低筋面粉是甄選麥芯粉,精細研磨,口感更佳,非常適合寶寶食用。

寶寶饅頭制作方法分享給大家:

1. 低筋面粉300g

2. 酵母粉3g

3. 酵母粉倒入涼白開中(水量45-50g)

4. 酵母粉在涼白開中靜置壹個快門的時間

5. 攪拌把酵母化開

6. 酵母水混入面粉中

7. 攪拌讓酵母水裹狹面粉

8. 奶粉若幹(15-20g)香甜口味專用

9. 攪拌讓奶粉溶於水(水量50-55克)

10. 混入面粉中

11. 攪拌讓面粉同時擁有皇女英繼續攪拌成坨壹直攪拌成絮狀

12. 繼續攪拌成坨,壹直攪拌成絮狀

13. 上手揉面,揉成光滑不粘手緊實的面團

14. 蓋上蓋子發酵,面團發到1.5倍大,面團發酵至2倍大

15. 搟面墊撒面粉

16. 把2倍大的面團撈出來搟成長條

17. 備蒸屜、蒸屜紙

18. 長條切成小饅頭塊上蒸屜

19. 蓋上蓋子再醒10-15分鐘後開蒸25-30分

20. 蒸熟,燜5-10分鐘出鍋

21. 饅頭封於輔食盒中冷凍儲存

註意事項:

1、水面比怎樣拿捏?

文中的面粉量、水量非嚴格規定,實際要根據揉面手感來拿捏,太濕加面粉、太幹加水。直至揉出完美面團。

2、和面成什麽狀態可上手揉面?

用筷子扒拉攪拌成絮條狀。絮狀的面筋揉面時不會因太濕而黏手、也不會因太幹巴而出現裂紋

3、揉面成什麽狀態可靜置發酵?

完美面團外表光滑圓潤、不粘手、緊實飽滿。