蘿蔔骨頭湯原料:管骨、白蘿蔔、蔥、姜、香菇、鹽、黃酒；
蘿蔔骨頭湯的做法:
1.骨頭洗凈，姜切片，蔥切片，香菇切片。
2.將骨頭放入有冷水的鍋中，將水燒開。水出來後再次沖洗骨頭。
3.將洗好的骨頭放入砂鍋中，加入七成水，將蔥、姜、香菇放入大火燒開。
4.大火燒開後，倒入黃酒，小火燉壹個半小時。
5.時間差不多了，開始剝白蘿蔔切滾刀，蔥切成蔥花備用。
6.將蘿蔔塊倒入鍋中大火燒開，然後小火燉壹個小時。
7.湯碗加鹽，加入蘿蔔骨頭湯，撒上蔥花。
家庭烹飪技巧:
骨頭先用冷水泡壹個小時，中間換幾次水把血泡出來，或者先用冷水放鍋裏，大火燒開後撈出來。這壹次，主要目的是去除骨頭裏的血，殺死寄生蟲。釣完了再換盆冷水。
健康貼士:
管狀骨:
豬管骨又叫豬大骨、棒子骨。煲湯是補鈣的最佳方式，同時也補充了人體必需的各種微量元素。是豬骨中最有營養的部分，有補氣血的功效。它含有高蛋白、鐵、鈣、磷和多種維生素。管骨中間的油用筷子取出。這種油也叫奶酪油，營養價值最高，是兒童增強體質的好方法。
白蘿蔔:
1.蘿蔔中含有多種能誘導人體產生幹擾素的微量元素，能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，對防癌抗癌具有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
2.蘿蔔營養價值高，富含碳水化合物和維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。最近的研究表明，蘿蔔中含有的纖維木質素具有很強的抗癌作用，生吃效果更好。孩子怕吃辣，對他們來說最好選擇顏色綠、水分多、辣味輕、甜味重的胡蘿蔔。