壹般情況下，寶寶8個月後可以開始添加蛋黃，但要從小量開始，逐漸增加食用量。
雞蛋洗凈，煮熟，去殼去蛋白，取1/4蛋黃加少許開水，用勺子攪拌至糊狀，不要太稀也不要太稠，用小勺子餵，然後觀察寶寶的反應。只要孩子適應了腸胃，不腹瀉不嘔吐，3-5天後蛋黃量可以逐漸增加。
寶寶每天可以吃1個蛋黃。如果其他輔食添加不順利，可以適當多吃壹些，但每天最多不要超過2個雞蛋。
此外，雞蛋煮熟後應立即剝去蛋黃。不要等雞蛋徹底冷卻後再分離，以免蛋清中的“類卵粘蛋白”進入蛋黃。如果不是過敏，寶寶1歲以後可以吃全蛋。
第二，給寶寶加蛋黃。
1.？有的寶寶吃了蛋黃後大便幹結，是因為寶寶剛添加輔食，腸胃不適應。如果幹得厲害，可以停壹兩天，讓孩子的胃休息壹下。如果是純母乳餵養，不需要補充水分，但開始添加輔食後，需要適當給孩子補水，並順時針按摩孩子腹部，促進腸道蠕動，防止便秘。
2.？將蛋黃打成蛋黃湯，將蛋黃從打開的生雞蛋中分離出來，打散後加少許水，放入蒸籠蒸6-8分鐘。同樣是蛋黃。做法壹變，滑如嫩豆腐。便於寶寶消化吸收，也有通便作用。
3.？蛋黃可以和水混合，也可以和自己榨的汁混合。果汁中VC的含量比較高，蛋黃中鐵的含量也比較高。VC可以促進鐵的吸收。
4.？蛋黃最好不要和米粉混在壹起。因為谷物中含有植酸，會影響體內鐵的吸收。蛋黃不要加在瓶子裏給孩子喝，要給孩子吃，鍛煉咀嚼能力。
5.新添加的食物後，媽媽要密切觀察寶寶的消化情況。如果出現腹瀉或大便粘液較多，應迅速停藥，待恢復正常後再開始從小劑量開始添加。另外，寶寶剛開始吃輔食的時候，大便可能會有壹些變化，比如大便顏色較深，呈深褐色，不壹定是消化不良。只要大便不稀，沒有粘液，就不會有大問題。
6.？如果寶寶有濕疹或者加了蛋黃後原有濕疹明顯加重，可能連續2-3次對蛋黃過敏，那麽先不要加蛋黃，等1-2周後再嘗試加。