1.薺菜所含的膽堿、乙酰膽堿、季銨類化合物有壹定的降血壓作用。喝薺菜雞蛋煮的水，有利於高血壓人群的疾病康復。當然，薺菜煮雞蛋的降血壓作用有限。緩解高血壓的有效方法是咨詢醫生，輔助藥物。
2.可以補充營養。薺菜含有豐富的胡蘿蔔素、薺菜酸等營養成分，而另壹種主料雞蛋也營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷等成分，是青少年和體弱貧血者的理想滋補食品。用薺菜煮雞蛋可以有效地為人體補充營養。
2薺菜煮雞蛋孕婦能吃嗎？正常食用沒有太大問題，但不建議吃太多。
薺菜營養豐富，具有和脾、利濕、止血、明目的功效。壹般情況下，適量攝入對孕婦不會有太大影響。
但薺菜中含有壹種麥角毒堿成分，有類似催產素的作用。如果大量食用，可能會對子宮產生壹定程度的刺激，引起子宮收縮，對胎兒產生不利影響。所以不建議孕婦吃太多。
3薺菜煮水治療月子病？沒有特別的目的。
薺菜雖然營養豐富，但對坐月子期間因感冒引起的各種疾病沒有針對性的治療作用。如果出現腰酸、出汗、抑郁等產後疾病癥狀，建議咨詢醫生，配合藥物。
當然薺菜營養豐富，含有山奈酸、檸檬酸、乙酰膽堿、黃酮類、多糖等多種成分，對機體免疫功能有好處。其中所含的山柰酸也有促進血液循環的作用，產婦可以用開水沖服，補充營養。
4薺菜適合食用1。薺菜在成分上沒有什麽特別的成分，但是有些成分不是特別適合薺菜。因為芥末性寒，吃多了容易對脾胃造成刺激，所以對於脾胃虛寒、容易拉肚子的人，建議不要吃芥末涼性食物。
2.適當的食物薺菜是壹種常見的食材，可以和很多材料壹起食用。它不僅美味而且營養豐富。薺菜除了上面說的雞蛋，還可以和馬齒莧、粳米、瘦肉壹起吃。就馬齒莧而言，馬齒莧含有大量的鉀鹽利尿，馬齒莧也是寒性食物，用薺菜可以清熱涼血。