土豆胡蘿蔔炒雞蛋
很多人平時不太愛吃土豆，因為土豆吃起來軟糯，不然就是脆脆的，口感不太好。為了應對不喜歡土豆的困難，可以把土豆炒成胡蘿蔔絲和雞蛋做餡糕，土豆加胡蘿蔔和生雞蛋產生的亂皮可以改變原有的土豆味道，軟嫩，糯糯的味道很辣。
營養分析
生雞蛋是人類最好的營養素之壹。生雞蛋含有多種維生素和礦物質及蛋白質，具有很高的微生物利用價值。對人來說，生雞蛋的蛋白質質量是最好的，僅次於牛奶。壹個雞蛋的熱值相當於壹個半蘋果或半杯牛奶，但它仍然含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2和5%的維生素b22.4%這些營養物質都是人體不可缺少的，它們起著至關重要的作用，如修復身體組織、生成新組織、消耗動能和參與基礎代謝的復雜全過程。
1.生雞蛋含有豐富多彩的蛋白質、人體脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是壹種優質蛋白質，可以修復肝臟組織損傷。
2.它含有DHA、大豆卵磷脂和卵黃蛋白原，有利於中樞神經系統和人體的生長發育，並能健腦，提高記憶能力，促進肝臟重建。
3.生雞蛋含有較多的維生素b2等營養物質，能溶解和空氣氧化人體內的致癌物質，具有抗癌作用。
食物清單:生雞蛋2個，土豆1個，胡蘿蔔壹根半，黑芝麻粉適量，香油適量，食用油適量。
1.將土豆和胡蘿蔔煮熟並碾碎。將生雞蛋打入碗中，加入香油。2.將胡蘿蔔泥和土豆加入壓碎的生雞蛋中，加鹽攪拌均勻。3.在熱鍋裏抹油，取出翻面，讓所有的底鍋都上油，然後倒入面糊。4.用小火煎壹會兒。在上面撒壹層黑芝麻粉。
胡蘿蔔和土豆可以壹起吃嗎？
胡蘿蔔可以和土豆壹起吃嗎？很多人非常擔心吃同壹種食物會引起食物中毒，所以習慣性地把平時的每壹道菜都問到底。那麽，問題來了，胡蘿蔔和土豆可以壹起吃嗎？答案當然是肯定的，那就是營養成分補充維生素又美觀，顏色有機搭配增強食欲。胡蘿蔔味甘，性溫，具有健脾和胃、清肝明目、清熱去火、補腎壯陽、透疹降氣、止咳化痰的作用。含有維生素，具有溫和持續發汗的功效，能刺激皮膚的基礎代謝，改善血液循環系統，進而使皮膚鮮嫩明亮，膚色白裏透紅，對美容、護膚、皮膚健康有獨特的功效。土豆又甜又暖。能健脾養血，緩急止痛，促進排便。含有蛋白質、糖、人體脂肪、胡蘿蔔素、維生素b21、b2、C、碳酸鹽(大部分是鉀鹽)、少量龍葵堿等。【主要用途】用於脾胃虛寒、消化不良；胃腸不和，腹痛；排便不暢。