成分列表:
*日本面包屑120g
*鹽粗鹽或海鹽，如果是鹽的話消耗量減半。
*現磨黑胡椒
* 800 ml食用油(10寸鑄鐵煎鍋就夠了)
* 60毫升炸醬面
* 30毫升番茄醬
* 30毫升水
*醬油10毫升
* 5克糖
*炸串原料(根據個人口味)
* 9個鵪鶉蛋
* 6個蘆筍。
*半個洋蔥
*韭菜壹堆，20個左右。
*壽司姜110g
* 2根香腸
*豬腰排骨1片
*半塊雞胸肉
* 4塊五花肉
*油炸面糊
*雞蛋1
* 230克面粉
*水180 ~ 240ml
生產步驟:
1.準備炸醬面:將炸醬面的所有材料混合在壹起，攪拌均勻。還可以根據個人口味添加各種醬料。
2.將水燒開，將鵪鶉蛋輕輕浸泡在沸水中，煮3分鐘後放入冰水中冷卻。去皮的鵪鶉蛋備用。
3.將面包屑放入食品加工機中，使面包屑更加細膩。
4.打破蘆筍的末端，去掉底部。
5.將洋蔥切成4片。
6.將韭菜尾部切掉，切成四等份待用。
7.將豬排切成四塊，用刀背將肉搗碎。
8.將雞胸肉傾斜至1.5 cm厚，然後用粗鹽和現磨黑胡椒調味。
9.將所有食材串起來:根據個人口味選擇油炸原料，將食材串起來。比如雞肉和豬肉串在壹起，從肉的壹端開始，上下交替移動竹簽，就像縫衣服壹樣。將韭菜平均分成四份，放在五花肉兩端的砧板上。把韭菜從壹頭卷到另壹頭。用竹簽串起來，這樣五花肉片就不會掉了。小心地把香腸和鵪鶉蛋串起來。壽司姜，瀝幹，串起來。洋蔥，放在中間串起來。把所有串好的配料放在盤子裏。
10.準備面糊:在大碗中打壹個雞蛋，攪拌均勻，加入60毫升水。然後將面粉放入碗中，充分攪拌。慢慢加入180毫升水，直到合適的濃度。面糊很稀，但是很稠。用手指蘸的時候，手指可以掛面糊。將面包屑放入淺碗或淺盤中。
11.油炸:將足夠的食用油加熱到合適的溫度，然後將炸好的烤串蘸上面糊，放入油中炸至金黃色。