人體對抗自由基最好的方法就是吃富含抗氧化劑的食物。β胡蘿蔔素是壹種重要的抗氧化劑。紅薯含有豐富的β胡蘿蔔素，春夏別忘了吃。
2.綠茶
綠茶不僅能加速人體新陳代謝，還是壹種強效的護膚食品。綠茶中含有高濃度的兒茶素，具有抗炎、抗衰老、抗氧化的作用，能抵抗因陽光照射而在體內產生的自由基。
綠茶中還含有多酚，可以抑制自由基的活性。所以，喝茶也可以預防皮膚癌。精制瓶裝茶飲料不要喝，因為上架後多酚含量會明顯下降。剛沖泡的新茶護膚效果最好。
3.葵花籽
這種脆脆的植物種子含有強大的抗氧化劑維生素E，28克去殼葵花籽含有約10毫克的維生素E，相當於每日推薦攝入量的2/3。
可以把剝好的葵花籽撒在沙拉裏，拌在燕麥片裏，或者直接吃。維生素E最好從天然食物中獲取(不是營養補充品)，這樣才能獲得最大的健康益處。維生素E的其他潛在來源包括堅果、雞蛋、綠葉蔬菜、鱷梨和全谷物。
4.蘆筍
蘆筍是維生素E的另壹個極好來源，但只有少數人知道它的營養作用。當需要中和破壞細胞的自由基時，綠蘆筍莖是最有效的食物。
5.番茄
番茄紅素是另壹種重要的抗氧化劑，番茄是其最好的食物來源之壹。番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高。另外，經過加熱烹調後，番茄中所含的番茄紅素更容易被人體吸收利用。
壹項研究發現，食用番茄醬可以顯著增強皮膚保護自身免受有害紫外線輻射的能力，同時減少陽光造成的曬傷和紅腫。西瓜也是番茄紅素的良好來源。
6.鮭
吃健康的脂肪在防曬方面也起著重要的作用。富含omega -3脂肪酸的食物，如鮭魚、金槍魚、核桃和亞麻籽，有助於保持皮膚下的脂肪層健康，從而防止皮膚受到陽光的損傷和老化。
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