(1)蝦150g，胡椒粉，上海青2個，蔥，香油，面粉100g，鹽1茶匙，花生油1茶匙，姜，蛋清。
(2)上海青洗凈備用，蝦仁解凍洗凈。
(3)將蝦放入高速攪拌機中，加入30毫升水和蛋清。啟動“醬”程序。打成泥。
(4)取出蝦醬，加入胡椒粉和面粉。攪拌均勻，靜置待用。
(5)熱鍋放油，燒七成熱。把蔥和姜放在熱鍋裏，它會爆香。
(6)加入足夠的熱水。水開後放上海綠。
(7)將蝦醬裝入裝花袋，用中間圓孔裝花嘴。
(8)蔬菜煮軟後，將紙袋壓在鍋上，擠出蝦醬。
(9)不攪拌完全擠出。煮沸後，加入鹽和香油調味。
2、做法二:番茄湯
(1)西紅柿1，油菜5，雞蛋1，面粉80g，洋蔥5g。
(2)將面粉放入大碗中，將水龍頭調到最小滴下，用筷子快速攪拌，攪拌成小絮狀。
(3)雞蛋打散，西紅柿洗凈切丁，油菜洗凈切丁，洋蔥切絲。
(4)趁熱在鍋中放入適量花生油。
(5)加入蔥花，煸炒番茄丁，煸炒湯汁。
(6)加入適量的水。大火燒開後，用筷子將攪拌好的疙瘩拉入鍋內，用勺子攪拌。,
(7)將面團疙瘩用小火煮熟，放入切好的青菜，加入適量醬油和鹽調味，然後將蛋液倒入鍋中。
(8)倒入適量香油，關火。
3.做法三:什錦糯湯
(1)面粉100g，雞蛋2個，大蝦8只，玉米半個，平菇70g，絲瓜1段，牛肉粉10g，鹽少許，蝦皮粉少許，胡椒粉少許，香油少許，色拉油少許，料酒10。
(2)雞蛋打散，加點鹽，加點油，攪拌均勻，面粉過篩，加水攪拌成濃稠的面糊。
(3)鍋內燒開開水，用筷子壹點壹點攪入開水中，待上面浮滿所有疙瘩後撈出，放入清水中浸泡。
(4)油鍋炒平菇和絲瓜，炒大蝦，加點料酒，加大量水，最好是高湯，加點鹽。
(5)加入玉米片，燒開後加入面皮疙瘩，再次燒開後撒胡椒粉，淋上香油，撒上蔥花攪拌均勻出鍋。