孜然粉:孜然又名安息茴香，是世界上最受歡迎的調味品之壹。它歷史悠久，藥用價值很高。是燒烤食品的上等調料，也是制備咖喱粉的主要原料之壹。我喜歡在烤羊肉時用它。
鹽和胡椒粉:(可以代替鹽使用)因為含有白胡椒和辣椒粉，可以提香增色。
辣椒粉:辣椒粉是由新鮮辣椒經幹燥、粉碎制成。外觀為鮮紅色或紅棕色。幹辣椒有壹種特殊的味道，像火燒壹樣辣。如果覺得花椒和鹽的味道不夠，可以直接撒上辣椒粉。
黑胡椒:當妳把它加入烤牛排或牛肉時，味道會更好。
花生油:燒烤中不可或缺的調料。可以讓食物更容易烹飪，保證食物的新鮮度。
糖水:(或蜂蜜)
可以很優秀，豐富口味層次。但是糖長期加熱對身體不好，糖的熱量高。建議少用。如果要用的話，要先放，再放鍋裏。
燒烤醬:日本燒烤中經常使用的壹種醬。燒烤汁是大豆、醋和香料的混合物。醬的含糖量比叉燒醬高，燒烤時能使食物顏色更好。
蠔油:蠔油不是油脂，是煮牡蠣後剩下的湯。這種湯經過過濾和濃縮後可以是蠔油。是壹種營養豐富、味道鮮美的調味品。
韓式燒烤做法:
步驟1:將生肉去除血塊、筋膜等不能食用的部分，切成約6 mm厚、4-5 cm寬、約10 cm長的條狀。
第二步:用肉錘敲打肉條，使肉變軟，容易卷成肉卷。
第三步:將打好的肉條卷成肉卷，如圖(圖中第三步)。
第四步:按比例稱取韓式烤肉鹵汁和水，混合均勻，制成鹵汁。
第五步:將準備好的腌制液加入肉卷中，攪拌均勻(推薦的做法是用結實的袋子，封口，放在桌子上滾揉，直到汁液被肉吸收)，放入冰箱冷藏4 ~ 6小時。
第六步:將腌制好的肉卷放入烤箱烘烤。為了把肉做好，我們把肉卷攤開，切成小塊。溫度:200℃，時間:5 ~ 8分鐘，直到中心溫度達到80℃，另外可以根據自己做的肉塊大小靈活控制溫度和時間。