在中國南方的山區，有壹種保護動物叫“石蛙”。因其肉質鮮美，具有壹定的滋補功能，被大量捕捉，導致數量銳減，不得不加以保護。所以近幾年也人工養殖成功，只允許養殖的動物在市場上銷售。
石蛙價值很高，壹年四季在市場上都能賣到100元壹斤。另外，它的養殖起步晚，利潤率高，但奇怪的是，很多養殖戶都不敢養。這是怎麽回事？
石蛙學名棘胸蛙，俗稱石蛤、山雞、野雞、石水母、飛魚、石鱗、石蟾蜍、石蛙、石亂等。它是壹種青蛙，喜歡生活在溪水或山泉水流過的巖石縫隙中。與其他青蛙相比，石蛙對水質的要求非常高，這決定了養殖石蛙非常困難。所以石蛙不能像牛蛙、虎蛙壹樣隨意養殖，必須在人少、環境好、泉水、冬暖夏涼的環境下養殖。
水源問題解決後，需要投入大量資金建設養殖池塘，這是石蛙水產養殖非常重要的壹個環節。如果這個環節沒有做好，那麽基本上就沒有必要考慮養殖石蛙了。
青蛙的生長階段基本相同，所以要根據石蛙的不同生長階段，分別建立蝌蚪養殖池、幼蛙飼養池、成蛙飼養池和越冬池。同時，在這些池塘中種植壹些水生植物，如菖蒲和香蒲，使它們的環境模仿生態環境，這將使石蛙更好地適應。
至於食物，是非常廣泛的。野生石蛙主要以各種小型昆蟲和小型水生生物為食，如蚊、蠅、蚯蚓、馬陸、螺、螺、蝦等。但如果人工養殖，主要以黃粉蟲為食。因為石蛙不吃死的動物，吃其他活的昆蟲成本太高，黃粉蟲容易滋生，生長快。
除了前期投入比較大，很多養殖戶還擔心養殖石蛙，就是石蛙的養殖周期太長。不知道大家懂不懂牛蛙養殖。牛蛙通常需要五個月才能長成青蛙。這個時候牛蛙有半斤重，這個重量下的牛蛙就可以放生了。
用石蛙的話來說，從配對到變成青蛙的平均時間是三年，而石蛙並不大，成年後才長兩兩銀子。這麽長的生長周期，對很多養殖戶來說壓力很大。
可想而知，牛蛙的價格雖然比石蛙便宜，但壹年就能賣出去，甚至壹年能賣出去兩次，而石蛙投入水產養殖三年，也就這三年才收回成本。如果最後賣的好，賣的不好就很容易說是失血。
此外，根據農民的數據，石蛙壹畝農場的苗木成本約為8萬元。再加上養殖池塘的建立，各種養殖證的辦理，幾十萬的費用都有可能，讓很多養殖戶想養又不敢養，感嘆這是土豪養得起的工程。總的來說，養殖是有風險的，尤其是今年的遊戲風波，使得石蛙的養殖風險成倍增加，入市需謹慎。