壹:炒海帶絲
/材料/
？海帶絲、幹辣椒、醬油、料酒、醋、鹽、雞精。
/制造方法/
海帶洗凈，用清水浸泡海帶兩小時。
將幹辣椒切成段。
鍋裏放油，油七成熱，放入花椒翻炒，再放入海帶翻炒，加入適量料酒，小火燉7-8分鐘左右。
加入醋(少量)、醬油、鹽、雞精，大火翻炒，然後起鍋。
二:海帶排骨湯
/材料/
排骨300克，海帶200克，生姜30克，1湯匙鹽。
/制造方法/
海帶用冷水浸泡15分鐘後取出。
放入開水中，加熱，取出瀝幹水分。
生姜洗凈，去皮，切成細絲；
排骨洗凈，切成小塊，放入開水中去血水後取出，用廚房紙吸幹多余的水分；
鍋中倒入6杯水，放入排骨，小火煮20分鐘。加入海帶和生姜，煮熟後加入少許黑胡椒。
三:海帶豆腐湯
/材料/
豆腐、海帶、香菇、蝦皮、味精、濃縮雞汁(非必須)
/生產方法/
鍋中放入500毫升水燒開，然後加入壹勺濃縮黃雞汁，攪拌均勻。
把切好的豆腐放進湯裏。
大火燒開後，轉小火，將海帶片放入湯中。
從湯裏洗去的是幹蝦皮。
加入切好的白蘑菇，攪拌均勻。
中火煮3分鐘後，加入適量味精(雞精更好)調味。
四:海帶燜肉
1.五花肉洗凈，切塊；海帶洗凈，放入沸水中煮約15分鐘，切成菱形塊備用(如果用海帶絲，打成結)；洋蔥洗凈，切段；生姜洗凈拍松；
2.炒鍋加入食用油，燒熱，放入糖翻炒至金黃色，放入五花肉、八角、蔥、姜，翻炒至五花肉表面呈棕色，放入熟海帶，加入醬油、料酒、鹽，翻炒片刻，加水燒開，改用小火燉1小時至肉熟。
註意:
炒糖色時，不宜用大火。使用中火時，糖會均勻地溶解在油中。當糖液冒泡，呈金黃色時，最好放肉片。水的加入量以不含肉為宜。