吉煒先生棗
類似醋的食物
700克貽貝
500克活蝦
300克煮熟的細管
魷魚500克食物。
牡蠣400克食物。
西蘭花1花相克食品
胡蘿蔔1根菜
豆腐1件食物
2個生大蒜
鹽2茶匙
海鮮火鍋的做法
海鮮火鍋插圖11。準備好所有的食物。(材料圖)
海鮮火鍋做法圖解22。將貽貝在淡鹽水中浸泡幾個小時，然後清洗。
海鮮火鍋做法圖解33。在鍋裏燒水。水燒開後，放入河蚌，煮30秒左右，去除雜質，稍微瀝幹水分。
海鮮火鍋做法圖解44。湯鍋加適量水，放入河蚌，加幾片姜。
海鮮火鍋做法圖解55。蓋上鍋蓋，轉小火煮30分鐘左右，至湯汁呈乳白色，作為火鍋的湯底。
海鮮火鍋做法圖解66。魷魚肚洗凈，用花刀切開，切成大塊。
海鮮火鍋做法圖解77。放入開水鍋中煮30秒左右撈起。
海鮮火鍋做法圖解88。牡蠣要放在清水中，用手壹個壹個撈起清洗，以去除殘留的碎殼。
海鮮火鍋做法圖解99。在清水中清洗牡蠣，以避免皮膚幹燥。
海鮮火鍋插畫1010。清潔小管。
海鮮火鍋插圖1111。魷魚頭洗凈，切成條狀。
海鮮火鍋插圖1212。把蝦洗幹凈，剪掉它們的須。
海鮮火鍋插圖1313。將豆腐切好放入水中，以免破碎。
海鮮火鍋做法圖解1414。西蘭花洗凈，掰成小花。胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
海鮮火鍋做法圖解1515。將胡蘿蔔和西蘭花依次放入開水鍋中，焯水至切斷。
海鮮火鍋插圖1616。大蒜切丁，蒜葉切段。
海鮮火鍋插圖1717。將蒜絲放入盤中，加入半份醬油和醋，拌勻，制成蘸醬。
海鮮火鍋做法圖解1818。把電磁爐和河蚌煮好的湯底搬到桌子上，加入適量的鹽，把湯底煮開，就可以邊刷邊吃了。
如何用手機看這道菜
技巧
詩心短語:
1:貝類性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
2.海鮮本身就很鮮味。烹飪時建議不要加味精或多加鹽，以免鮮味流失。
3.根據每個人自己的喜好蘸食材。