夏天天氣炎熱，能量消耗大，人普遍食欲不振。到了秋天，天氣轉涼，食欲會不知不覺地過剩。此外，為了迎接寒冬的到來，身體會主動儲存脂肪禦寒，所以身體吸收的熱量要多於排出的熱量。秋天，人壹不小心就會發胖，這對本來就肥胖的人來說是個威脅。秋天不僅要進補，還要健康飲食。今天給大家分享的胡蘿蔔山藥粉絲骨頭湯，最適合這個季節。
山藥是我最喜歡的秋冬食材之壹。我應該每周至少吃兩次，要麽炒，要麽燉成湯。如果時間來不及，就蒸米飯，上面放個山藥。山藥碳水化合物含量高，可以直接作為主食。其膳食纖維可以延緩血糖上升，增加飽腹感，是減肥的好選擇。不過蒸的話最好選擇面條山藥，比如硬核山藥。蒸熟後口感粉糯，有壹點甜味。脆皮山藥適合炒，不適合蒸。
山藥在《神農本草經》中被列為上品，具有補中益氣、生肌明目、耳聰目明、輕身不饑、延年益壽的功效。《本草綱目》也記載山藥:益腎氣，健脾胃，潤頭發。將山藥和扇骨壹起燉湯，營養豐富，味道鮮美，具有增強免疫力、健脾益肺、壯骨的作用。
山藥胡蘿蔔骨頭湯
準備食材:粉絲骨壹塊，山藥壹塊，姜壹小塊，蔥壹根，鹽適量，料酒壹勺，水適量。
生產步驟:
1.準備好所有主食材料:硬核山藥1根，粉絲骨1根，姜1根，蔥1根。
2、鍋中放入適量清水，放入蔥、姜、料酒，大火燒開水，將粉絲骨放入鍋中焯水。
3.將焯過的粉絲骨放入清水中，清洗表面浮沫。燙漂和浸泡盡量不要省略，這樣湯才會清澈不渾濁。
4.山藥去皮切段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，生姜切塊備用。燉肉裏的山藥壹定是面條山藥。
5.將粉絲骨、胡蘿蔔、姜片、蔥、鹽放入電壓力鍋，加入適量的水。
6、水量要少，電壓力鍋基本不怎麽耗水，隔壹段時間燉20分鐘。
7.開蓋放入山藥，繼續燉8分鐘。加入壹些蔥花即可食用。
8、營養又好吃，全家人都很喜歡。沒有時間用高壓鍋燉，比較方便，但是如果時間足夠的話，最好用湯鍋煨，這樣味道會更好。