壹般家裏煮粽子都是大鍋，壹次煮壹大鍋，煮好了慢慢吃。夏天的天氣比較熱，煮好以後的粽子在常溫下最多也就能放個壹兩天，糯米就開始變質發粘。這種情況下的粽子就不能吃了。這下問題就來了，煮好了的粽子，怎麽做才能讓保存的時間延長壹些？避免浪費？今天就跟大家介紹壹下我自己用過的方法。
壹、冷凍法冷凍法就是借助冰箱、冰櫃進行冷凍，也是我們家庭裏比較容易做到的。至少壹個月以內不會變質。
操作方式：1、煮好的粽子從水中撈出，掛起來風幹壹下，待水濾幹凈。
2、用保鮮袋把粽子裝好。最好壹兩個就裝壹袋，這樣拿出來吃的時候也方便解凍。
3、放入冰箱的冷凍室。註意，是冷凍室。不是冷藏室，如果覺得粽子煮熟了就只需要放入冷藏室，那是保存不了太長時間的。
二、真空法這個方法保存效果也很好，常溫下壹般兩到三個月沒有問題。如果放在冰箱裏加上冷凍保鮮，半年也可以。現在很多知名品牌的成品粽子就是用這種辦法加以保存並送入市場內進行銷售的。大家在超市應該都看到過。
操作方式：這個方法需要有壹臺真空包裝機。
1、把煮熟的粽子瀝幹水分，稍微風幹。
2、利用真空機抽掉空氣，同時用包裝袋把粽子密封好。
3、放入冰箱加以冷凍保存。
油煎法這個也可以看做粽子翻熱的方法之壹，經過油煎後可以增加粽子的保存時間。但是這個保存方式保存時間不算太長，還是盡快吃掉比較好。
操作方法：1、煮熟的粽子剝去粽葉，切成片狀。
2、鍋裏放油，將粽子依次放入，稍微煎壹會後翻面。
3、煎至兩面金黃變色，即可起鍋。
4、放入容器內，加蓋或密封，放冰箱內冷藏。
關於煮熟了的粽子怎麽保存的總結1、最長效的方法還是真空包裝+冰箱冷凍。這樣已經是雙保險，也是能夠保存時間最長的。
2、其次的方法是冰箱冷凍。也能有效保存，確保煮熟的粽子壹定時間內不變質。
3、生粽子的保存方式相對較為簡單壹些，可以找個陰涼的地方，用清水浸泡，每天記得換水，常溫下也能保存三天以上。建議大家可以盡量的保存生粽子，吃的時候吃多少煮多少。
註意事項1、粽子所采用的食材都是營養豐富的食材，比如糯米、臘肉、蜜棗、花生這壹類。營養豐富也就意味著容易吸引並滋生微生物（對微生物來說這些都是大餐），在夏天的高溫天氣下，更容易變質，壹定要特別註意。
2、建議盡量吃多少包多少煮多少，可能比較麻煩，但是從食品健康安全的角度來說，新鮮的食物總好過長期冰凍的食物。
3、就算是經過冰凍保存，沒有發生變質。在重新拿出來吃的時候，壹定要徹底的高溫加熱。否則壹樣存在安全隱患。