堿性食物菜譜如下：酸辣茄條、花甲香菇焗蛋、紅豆冬瓜瘦肉湯、西蘭花雞蛋餅、胡蘿蔔青豆炒豬皮、菠菜黃花菜炒雞蛋等。
1、酸辣茄條
將茄子洗幹凈切好，擺入蒸簾隔水蒸熟，大約蒸10分鐘到13分鐘。把辣椒切成小段，放入料理機裏面攪成小碎丁，辣椒攪好之後倒出來放入大碗裏面備用。炒鍋洗凈燒燙放入蒜末和辣椒炒出香味，然後再把蒸熟的茄條放入鍋中翻拌均勻。把肉末和酸豆角放入鍋中翻拌均勻，放入生抽撒上蔥花就可以啦。
2、花甲香菇焗蛋
買新鮮的花甲，吐沙過後取下花甲肉。花甲肉倒入鍋中煎壹煎，煎至兩面金黃後。再倒入洋蔥丁和香菇丁翻拌過下熱油，放入蔥頭和姜絲炒出香味，放少許的食鹽和生抽，再把所有的食材轉移到砂鍋裏面鋪平鋪均勻來。最後把攪散的蛋液淋在上面，開中小火火慢慢地焗8至10分鐘左右即可。
3、紅豆冬瓜瘦肉湯
紅豆淘洗幹凈，放入砂鍋中，倒入適量清水，先開大火煮開，然後轉成中小火慢慢的燉煮20分鐘。冬瓜切成小丁狀，瘦肉剁成肉末備用，準備壹點香蔥，等到紅豆燉好之後，再把冬瓜放入鍋裏面，開火再繼續燉10分鐘，然後放少許食鹽調味。出鍋之前再把肉末倒入鍋裏面燙熟即可，最後撒上蔥花即可。
4、西蘭花雞蛋餅
雞蛋打入碗裏，加入清水和酵母，攪至酵母完全融化，然後再把面粉倒進來，攪成比較幹的面糊，蓋上保鮮膜讓面糊醒發至兩倍大，蓋上保鮮膜放進冰箱裏冷藏發酵，西蘭花洗凈切成小碎丁。面發好後倒入西蘭花和蔥花，用筷子攪抖均勻備用。
取出電餅鐺或是平底鍋開小火預熱，刷壹層食用油，油溫四成熱的時候倒入面糊，攤平來，上下蓋同時開火，先烙3分鐘，然後翻面再繼續烙3分鐘，再蓋上蓋子繼續燜1分鐘，烙至兩面金黃用鏟子按壓快速彈即可。
5、胡蘿蔔青豆炒豬皮
豬皮切成碎丁狀放入鍋裏，加入兩倍的清水，放壹個八角，壹塊桂皮，壹個草果，兩個幹辣椒蓋上蓋子燉煮15分鐘。豬皮煮好後把大料盛出來，炒鍋洗凈燒燙，放食用油，把胡蘿蔔塊倒入鍋中，再把豆腐塊放入鍋中繼續翻炒，放鹽，生抽，蠔油調味，最後把豬皮和青豆倒入鍋中翻拌均勻，撒入蔥花後就可以出鍋裝盤了。
6、菠菜黃花菜炒雞蛋
黃花菜泡入冷水裏面，泡發之後抓洗幹凈倒掉黃水，控幹水分放在壹邊備用。鍋裏燒水，水開之後放食用油把菠菜倒入鍋中焯壹下水，雞蛋攪散成蛋液之後，倒入抹了少許食用油的平底鍋裏面，攤成金黃色的雞蛋皮，然後卷起來切成長條。炒鍋洗凈燒油，放入黃花菜炒軟，放入蔥姜，再把菠菜和雞蛋皮倒入鍋中翻拌均勻，最後放鹽和生抽就可以了。