毫不謙虛地說，今天的意大利面甚至比贏定了的意大利肉醬面還要好吃！首先，食材豐富很多。其次，自己做的醬很新鮮！今天的步驟超級詳細。只要妳壹步壹步仔細看步驟，就能輕松做出最美味的肉醬意大利面！
材料？
意大利式細面條
豬肉末
3個西紅柿
4個蘑菇
半個洋蔥
大蒜2瓣
鹽
雞精
黑胡椒粉
番茄沙司
黃油
橄欖油
壹點紅酒
番茄蘑菇醬意大利面的制作方法
意大利面撒在沸騰的鍋裏，直到底部變軟，完全浸入水中。加入少許鹽和橄欖油煮8-10分鐘(沒有硬心)。取出瀝幹。混壹點橄欖油，防止粘連。
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肉末中加入鹽、雞精、黑胡椒和少許濕澱粉腌制備用；將西紅柿放入沸水中焯壹下，去皮，切成丁；將蘑菇、洋蔥切丁，大蒜切碎。
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鍋熱時放少許黃油，放入蒜末略炒，然後放入肉末壹起炒至肉末變白關火。鍋熱時繼續放入黃油，放入蔥末翻炒至香味略軟。
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洋蔥稍軟後，放入切好的西紅柿丁和蘑菇，中火炒至變軟，加入5湯匙番茄醬，加入少許鹽、雞粉和適量紅酒，繼續煮至醬汁略幹。加入肉末攪拌均勻，然後撒上更多的黑胡椒。
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把意大利面鋪在盤子裏，澆上醬汁攪拌(或者把煮好的意大利面放在醬汁裏，在鍋裏拌勻)。
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技巧
意大利面在超市很常見。這種醬也可以用來做通心粉或其他形狀的意大利面。煮面時，加鹽和橄欖油可以防止粘和濺。如果配方中沒有使用紅酒，可以不放。黃油多放點，香香的口感全靠它；最後在醬裏多放點番茄醬，味道會豐富~當然還有橄欖油。如果實在沒有，也可以用普通食用油代替。烹飪不像烘焙，沒有嚴格的定義，可以自己組合！