五谷是指粳米、小豆、小麥、大豆、黃黍,這是中國古代《黃帝內經》中有明確記載的五谷,雖然生活中對於?五谷雜糧?的?五谷?還有其他說法,但那些都是後世流傳中慢慢變化的,與古代真正意義上的五谷有所不同。
粳米
粳米其實就是大米,是壹種比較常見的米粒食材,它是植物水稻種子去皮以後得到的食材適合用來煮粥,也適合用來蒸飯,能為人體補充大量的碳水化合物和膳食纖維也能為人體補充熱量,是人們生活中經常會吃的壹種糧食。
小豆
五谷雜糧中的五谷還包括小豆它是壹種特別常見的豆類食材外表多為紅色是植物小豆的成熟種子,這種食材中不但含有豐富的磷脂和大量碳水化合物,還含有豐富微量元素與維生素然外食用它能吸收豐富營養也能補益氣血,會提高身體的造血功能。
小麥
小麥也是五谷之壹,而且是五谷中最重要的存在,它是生活中常見的糧食作物,這種植物的種子去皮以後能制成面粉供人們食用,平時人們吃的饅頭,包子餃子等都是用面粉制成的,小麥它有豐富營養,而且能為人體補充能量,緩解人體疲勞,促進人類體力恢復。
大豆
大豆也是無骨的重要成員,他是生活中的常見豆類,食材多以黃豆為主,除此以外也有黑鬥青豆等豆類時間這些都屬於大豆,它們含有豐富的植物蛋白和卵磷脂,還含有壹些氨基酸和多種對人體有益的礦物質,人們食用它能促進身體發育,也能提高身體健康水平。
黃黍
黃黍是五谷之壹,是壹種類似於小米的食材,它是植物黍的成熟種子,加工以後多為黃色,顆粒比較小,適合用來煮粥或者制作糕點,粘性能為人體補充,豐富營養,在後來的發展中人們把五谷中的黃黍慢慢延伸成了小米,直到現在人們說到五谷雜糧時,都會認為五谷中有小米存在。