黃油餅幹—
▌配料黃油120克，低筋面粉200克，溫牛奶100克，鹽3克，糖粉60克，細糖20克，玉米澱粉20克。
★★★制造步驟★★
1.準備好需要的食材。如果黃油是冰凍的，需要提前取出，在室溫下軟化。如果是冬天，溫度比較低，黃油很難軟化，可以用微波爐壹次性加熱10秒，多加熱幾次。直到妳用手指按壓黃油，妳可以很容易地把它從坑裏壓出來。
2.將所有的鹽、糖粉和細糖壹次性加入軟化的黃油中。不要開電動打蛋器。先用手攪拌均勻，讓黃油和糖粉混合，防止糖粉飛濺。
3.攪拌均勻後就可以打開電動打蛋器了。先低速送黃油，再高速送，直到黃油蓬松發白。
4.將牛奶分4-5次加入黃油中，每次加入後再加入下壹次，這樣可以防止黃油中水和油的分離。牛奶可以放在微波爐裏加熱30秒，感受壹下溫度，稍微暖壹點也好，不暖壹點也好。
5.最後送來的黃油很輕，顏色很白，比原來蓬松很多倍，就像圖片壹樣。自己的食物選擇動物黃油，植物黃油都是合成的。
6.將低筋面粉和奶粉壹起篩入黃油中。面粉過篩的目的壹是讓餅幹更疏松，二是防止面粉結塊，過濾掉面粉中的雜質。
7.用矽膠刮刀混合均勻。沒有幹面粉就停止攪拌。過度攪拌會影響餅幹的酥脆度。
8.將滾邊口放在滾邊袋上。我用的是18齒大尺寸裝紙嘴。8齒，16齒，18齒中大型都可以。我覺得我個人挺喜歡的。
9.在烤盤上鋪上烘焙紙，將曲奇面糊垂直擠壓在烤盤上，中間留有空隙，因為曲奇烤好後會膨脹。擠餅幹的時候可以預熱烤箱，200度預熱190度，10分鐘。面糊擠出後，烤箱預熱。將餅幹送入烤箱，在預熱的溫度下烤8分鐘，然後在185度和175度下烤10分鐘。
如何做出孩子喜歡的酥脆餅幹？面包師會教妳簡單的方法，所以妳不需要買。
30分鐘做壹個脆皮曲奇，脆皮掉渣。孩子們喜歡它。方法很簡單。
制作技巧
◆剛烤好的餅幹還很軟。冷卻後，它們會變脆。如果冷卻後還是軟的，說明烘烤溫度不夠，再放入烤箱烤壹會兒。
◆這種餅幹很脆。如果想發給遠方的朋友，可以改壹下食譜。將低筋面粉改為170g，加入30g高筋面粉。這個配方脆脆的，不容易斷。
◆烤箱的溫度和時間僅供參考，要根據自己的烤箱來調整。因為每個烤箱的溫度和時間都不壹樣，即使是同壹個烤箱。