那這個時候肯定有人好奇。既然洋蔥海參這麽好吃，我該怎麽辦？其實這道菜沒那麽復雜。在整個過程中，我們只需要註意壹些細節。特別是在做菜的過程中，壹定要把洋蔥的香味燒出來，這樣出鍋的洋蔥會比海鮮更美味。
下面的話不多說了。今天給大家分享壹下這個蔥烤海參的做法和步驟。我會用最簡單易懂的話來表達，讓大家都能理解和看懂。跟我壹起看吧。
準備好材料
材料:海參十五根，蔥五根。
輔料:生姜五片，白酒10克，豬油20克，蠔油5克，醬油15克，糖3克，胡椒粉2克。
洋蔥燒海參的步驟
第壹步:首先將海參放在無水無油的盤子裏，加入純凈水，放入冰箱冷藏(註意不要凍住)，然後浸泡72小時，每12小時換水壹次(這樣浸泡過的海參會很好)。泡海參很重要，壹定要註意細節。
第二步:然後將泡好的海參清洗幹凈，去除牙齒、沙子等雜質(海參要清洗幾次，不然以後入口有沙子就尷尬了)。
第三步:開竈點火，把鍋裏的水擦幹，放入適量豬油，加熱後放入壹半蔥白，小火慢炒，將蔥白炒至焦黑香濃，然後撈出(此時蔥油的香味已經撲鼻而來)，繼續放入剩余的蔥白段，炒至金黃，撈出備用(不要第二次翻炒蔥白)
第四步，將姜片放入鍋中翻炒，加入純凈水(約兩勺水)、白酒、蠔油、醬油、白糖、胡椒粉至鼻子聞到姜的香味，煮沸後加入泡好的海參(海參不用焯水，直接燒最香)，小火煨15分鐘，再加入翻炒至。
第五步:最後改火，倒入澱粉勾芡(煮汁不要太濃，稍微稀釋即可)。關火，湯汁濃稠包裹在海參和蔥的表面，就可以出鍋裝盤了。這個時候香味會比較刺鼻。
洋蔥烤海參小結
通過以上步驟，相信很多人對海參的做法有了更深入的了解。其實這道菜的整個過程可以分為兩步。第壹步是浸泡海參。這壹步最重要的是將海參放入冰箱浸泡，並且要用純凈水，否則海參很容易被肢解，失去營養。第二步，炒洋蔥味。這壹步洋蔥要多壹點，同時壹定要吃，這樣蔥姜味會特別重。