醬油肉丁怎麽炒？

醬肉丁是壹種非常簡單的方法，醬香濃郁，肉質鮮嫩適口。是壹道很好吃的家常菜。如果妳想知道怎麽做肉丁最好吃，就往下讀吧。這裏我給大家介紹各種不同的醬爆肉丁的做法，供大家參考。希望大家都能輕松做出最適合自己口味的醬肉丁。爆炒豬肉:1胡蘿蔔、1青椒、150g裏脊肉、2湯匙料酒、1湯匙醬油、1湯匙澱粉、半茶匙鹽、半勺糖和3湯匙甜面醬。胡蘿蔔去皮切丁；裏脊肉切丁，用澱粉、醬油、料酒和少許水抓勻腌制20分鐘，使肉質鮮嫩入味；青椒切丁。鍋中加入適量油，先放入胡蘿蔔丁，炒至變軟。把胡蘿蔔丁拉到鍋的壹邊，把腌制好的肉丁拌上壹點油，然後倒入鍋裏翻炒。炒肉丁加壹點料酒，因為甜面醬其實鹹壹點，加壹點鹽調壹下口味。加入青椒丁。倒入甜面醬翻炒。根據口味加壹點糖，可以讓菜的味道更溫和，也可以很鮮，不用加雞精。醬肉丁二:豬裏脊肉400克，稀黃醬50克，蛋清25克。裏脊肉切塊，用蛋清、濕澱粉、鹽均質，放入加熱至六成的植物油炒勺中徹底抹平，取出瀝幹水分。炒勺留毛油25g，放入黃醬略炒，再放入白糖翻炒，放入料酒，放入味精、姜水、糖色，待黃醬已變粘時，放入順滑的肉丁，翻炒至醬汁裹上肉丁，倒入香油。爆炒豬肉丁三:豬裏脊肉、土豆、甜面醬、蔥花、姜片、酒、鹽、糖、澱粉、味精。豬裏脊肉或瘦豬肉丁。土豆去皮切丁，甜椒切小塊。將肉丁與澱粉、酒、鹽、少許油、蔥花和姜混合。炒鍋多放點油，小火翻炒土豆丁至土豆丁變軟，外焦裏嫩。把土豆拿出來待用。炒鍋裏放點油，加入肉丁。翻炒至肉丁變白變色，加入壹湯匙甜面醬繼續翻炒。然後加入炒好的土豆丁，攪拌均勻。最後放入柿子椒丁，加入適量鹽、糖、味精調口味，攪拌均勻出鍋。醬肉丁四:瘦肉250g，胡蘿蔔100g，雞蛋1個，大油40g，面醬30g，醬油料酒20g，精鹽味精2g，糖60g，水澱粉30g，香油10g。將肉和胡蘿蔔切成丁。肉丁用雞蛋、水澱粉、精鹽上漿，在熱鍋裏用溫油滑壹下撈出，胡蘿蔔在熱油裏炸壹下撈出凈油備用。鍋裏放油，面糊略紅時放入料酒、糖、醬油、精鹽、味精，粘稠時放入肉丁、胡蘿蔔丁，攪拌均勻，使醬料包裹在肉丁上，將油倒出鍋，放入盤中。