牛奶蛋糊的做法；
備用食材:酒醅100克，牛奶250毫升，葡萄幹適量，熟黑芝麻少許，枸杞少許，食用堿少許；
制作流程:第壹步，首先根據個人喜好準備堅果、幹果，如核桃、葡萄幹、熟花生、熟黑芝麻等。，並準備好它們以備使用；
第二步，準備壹盒牛奶，倒入沸騰的鍋中，同時加入葡萄幹和枸杞，開始用大火煮，過程中不時用勺子攪拌，直到微沸；
第三步，將醪糟放入，同時加入少許食用堿，再次煮至微沸狀態，將1雞蛋敲入碗中，用筷子打碎成蛋液；
第四步，順著鍋慢慢倒入沸騰的鍋裏，靜置壹會兒，然後用勺子充分攪拌均勻，再煮壹遍，奶醪就熟了；
第五步，放入碗中，根據個人喜好加入芝麻和各種堅果，切記芝麻和花生需要提前烘焙，才可以開始享用。
邊肖總結:這款甜品含有雞蛋、牛奶、酒釀和各種堅果，營養非常全面，這些食材的消化性也很好。適當的食用對增加食欲和促進消化很有幫助，酒釀本身也有提神的作用。家裏大人小孩都可以放心吃，家人夏天容易食欲不振，所以我經常做這種零食，讓家人胃口好壹點。這個夏天的甜品香甜醇厚不油膩，讓人吃起來特別上癮，特別是對於平時喜歡吃甜品的朋友來說。與其總在外面買，不如自己做。幹凈衛生，吃起來會更放心。這種奶醪的做法是不容錯過的。
烹飪技巧:
1，煮牛奶的時候最好用不粘鍋，過程中需要不時攪拌，防止粘鍋，否則會浪費好的食材。牛奶煮到微沸狀態，就可以放入醪液，醪液可以超市打包，也可以自己做；
2、制作這款甜品，掌握1小技巧，即加入少許食用堿，防止酒醅與牛奶反應使牛奶乳化，否則制作出來的甜品會結塊或出現絮狀，這壹點大家壹定要註意；
3.葡萄幹和枸杞壹起煮。其他食材，如花生和幹果，可以在吃甜點時混合。如果幹果不是很甜，可以根據個人口味加點糖。