2.菠菜或芹菜切段，胡蘿蔔切絲，略粗，炒鍋加油，蒜切片至香，放入蔬菜炒七分鐘，加鹽、雞精調味備用。
3.玉米粥加適量面條，不要太稠。當面條快熟時，將炒好的蔬菜倒入面條中。
4.煮壹會兒後可以加鹽和雞精調味，關火即可食用！
1.原材料安排
去除玉米中發黴的顆粒和雜質，保證成品玉米面條的顏色。將挑選好的玉米粒用清水浸泡洗凈，用水量以剛淹沒玉米為宜。讓玉米籽粒的外殼吸收足夠的水分，減少外殼與胚乳的粘連，同時軟化胚乳的質地，便於下壹步操作。
2.去皮並清洗胚胎
將洗凈的玉米粒放入玉米脫皮機中，通過打漿、揉搓、過篩等工藝制成玉米糝。將玉米糝放入專用浸泡池中，用清水浸泡1~4小時，期間要換水1~2次。浸泡時間冬長夏短，程度以玉米芯吸收足夠水分，充分膨脹為準。
第三步:研磨
瀝幹浸泡過的玉米粉，用爪式粉碎機粉碎。要求粉碎後粒度均勻，能通過60目篩。剛磨出來的玉米粉可能厚薄不均，有的還可能含有玉米皮等雜質，用80目篩即可去除。
混合材料
過篩後的玉米粉需要補充適量的水，充分攪拌，以滿足玉米面條機的加工要求。在專用的面粉攪拌機中調整水分，加入適當的配料，繼續攪拌2~5分鐘。擠絲將混合好的玉米面料放入玉米面條機的料鬥中，擠壓成絲。擠出的面條應該立即冷卻。合格的面條應粗細均勻，表面光滑，有彈性，無夾點和氣泡。
5.修整和固化
把切好的玉米絲按照合適的長度切好，也就是用1.5 m的掛桿掛起來，剛掛在掛桿上的玉米絲比較亂，需要整理後才能晾。將分揀好的玉米須晾幹，以自由松散、柔軟有彈性、不粘手為佳。將切好的玉米絲放入專用蒸鍋中腌制，腌制時間壹般控制在2-6分鐘內。烘幹將熟面條在高效低溫烘房中烘幹5-8小時，溫度28-36℃，濕度70%-90%，成品水分控制在65438±03%以內。
打包
用專用分條機將幹玉米面條切成20厘米長的片，用食品專用塑料袋密封包裝，即為成品。