咖喱雞翅原料:雞翅500g，原味咖喱醬壹盒，植物油，開水；做法:1。將雞翅清洗幹凈，用廚房紙吸幹水分，用火燒鍋，少放植物油，將雞翅放入鍋中，翻炒壹會，雞翅表面會褪色變黃；2、鍋中加入開水，水流不得過雞翅，蓋上蓋子，中火煮至雞腿熟軟；3、雞腿很熟，如果鍋裏有白色泡沫，就把飯勺拿出來，讓湯底更清；4.將咖喱醬直接放入鍋中，咖喱醬的量要根據自己的口味來定。咖喱醬放入鍋中後會很容易煮開，汁液變成醇厚的咖喱味，並不斷逐漸變濃。蓋上蓋子，再次慢燉，但要不時攪拌。5、待鍋內汁液更足，顏色更深，雞腿鮮美，即可關火上桌。
自制豆腐原料:水豆腐、肉末、姜、蒜、木薯澱粉、花椒、小米椒、醬油、味精、蔥、香油、十三香、郫縣豆瓣醬、食用油。做法:1，用涼水1 ~ 2把豆腐泡在盆裏。然後切成小三角形預留。2.將瘦豬肉切成粉末，用糯米粉、米酒和少量醬油香油均勻腌制30分鐘。3.洋蔥切片，小米椒和花椒切段，姜蒜切碎。4.將炒鍋裏的油放入肉沫中，倒出備用。5.鍋裏留2層油，放入郫縣豆瓣醬。將姜、蒜、蔥根翻炒，加入適量醬油翻炒。6、放入肉沫翻炒均勻，鍋中加入適量開水。加入水豆腐，然後加入適量的鹽、味精、十三香，加蓋10煮，加入青艾草、小米椒、花椒，勾壹層很薄的。7.收汁，擺盤然後加少量綠草裝飾。