以前烤紅薯，最常用的方法是用爐子烤。沒有爐子的時候，我就在家做飯燒柴。煮好後，我把紅薯放在燒過的灰裏，埋起來，用余溫煮。這樣不僅時間長，而且煮的不熟還非常容易燙，吃的時候黑黑的，弄得滿手都是。今天和大家分享的電飯煲烤紅薯很簡單，吃的時候不會到處都是黑的。
想要烤好紅薯，在選擇紅薯的時候也要註意。我們要選擇這種個頭比較均勻，個頭比較細長的紅薯，千萬不要選大的，因為電飯鍋的容量比較小，火的溫度也不是特別高。如果選擇大塊的紅薯來烤，壹來時間長，二來不均勻，不容易熟。最好用小紅薯，也是甜的好吃的。
先用淡鹽水把紅薯洗幹凈，烤之前把頭尾去掉壹點。這有兩個目的。第壹，我們烤紅薯的時候，多余的水會從兩個切口流出來，以免燒鍋。第二，水分流後，紅薯的含糖量會增加，吃起來更甜。不要在鍋裏放太多紅薯。壹層或兩層最合適。放好之後蓋上蓋子按下烹飪鍵，40分鐘左右紅薯就烤好了。
有兩點需要註意，因為電飯煲的功能和品牌不壹樣。大部分電飯煲都能烤紅薯，但也有少數電飯煲，比如老式的那種。如果是無油無水，那就不行，只會跳到保溫。這種電飯煲不允許烤紅薯。我們可以看看家裏的電飯煲，根據情況烤紅薯。還有壹點，是時候了。打開電飯煲後，底部的紅薯會有壹股燒焦的味道，非常好吃。如果想讓上面的紅薯也有壹樣的焦味，就把紅薯放在下面烤十分鐘左右就可以了。
最後，再來說說。如果妳喜歡紅心番薯，妳應該選擇紅心番薯。如果想吃面條，可以選擇白薯。白紅薯含水量少，澱粉含量多，所以口感是面條。