秋葵蘸醬的做法：
1.準備材料。
22.把秋葵洗幹凈，頂部去掉。
33.放入開水裏面燙壹下，撈出過涼水。
44.控幹水分。
55.對半切開。
66.放入豆瓣醬，秋葵蘸醬吃。
秋葵蘸醬的做法步驟
1、把秋葵頂端的蒂去掉，洗幹凈，切半。大蒜剁成蒜泥。
2、秋葵焯水（三四分鐘），撈起來擺盤。
3、調醬，放入生抽、香油、醋、辣椒粉（喜不喜辣根據個人的口味），如果覺得不鹹可放壹丁點鹽，（是沒有放鹽的），最後加入蒜泥就調好了。
小竅門
大家在挑選秋葵的時候，可以輕輕用手掐壹掐，其實也可以用眼睛看，越大的秋葵越老，越黃的秋葵也越老，秋葵壹定要選嫩的。使用的廚具：平底鍋
秋葵番茄雞丁步驟
1.秋葵洗凈，燒開水放入秋葵焯水2分鐘，略微煮壹會，這樣炒的時間可以短壹點，
2.準備食材，秋葵焯水後切丁
3.雞肉切丁，加澱粉、白酒、胡椒粉、鹽、生抽抓勻，腌制壹會，番茄去皮切丁，蔥切碎
4.鍋內放油加腌制好的雞肉煸炒至變色
5.加蔥爆香
6.加秋葵煸炒，適當加少許水
7.加番茄翻炒壹會，加鹽翻炒
8.翻炒均勻，滴入香油即可
9.炒好的秋葵番茄雞丁
小貼士
燒開水放入秋葵焯水2分鐘，略微煮壹會，這樣炒的時間可以短壹點，炒秋葵的時候適當加壹點水，炒的時間不要太久。
秋葵蘸醬/更多做法
11.準備秋葵壹小盒。
22.秋葵洗凈，
33.切成小段。
44.用開水焯壹下，撈出。
55.擺盤，即可上做食用。