材料
面粉300g菠菜150g雞蛋1韭菜1高湯15湯匙鹽2茶匙。
工作方法
1.將面粉放入盆中，然後將菠菜洗凈，切碎，加入適量的水搗碎，然後瀝幹蔬菜汁，拌入面粉中，將雞蛋打散後加入，加入精鹽調味和成面團，然後用濕布蓋好，醒發10分鐘；將切好的花用小蔥洗凈；
2.鍋中倒入半鍋水，燒開，用手將揉好的面團撕成小塊，放入開水中煮熟；
3.把煮好的高湯盛到湯碗裏，加鹽調味，把煮好的面條放進去，撒上蔥花。
做法二，信面湯
材料
面粉400G，液體160G(雞蛋+水)，鹽4G。
工作方法
1.面條材料:面粉400G，液體160G(雞蛋+水)，鹽4G(加鹽可以增加面條的面筋)。
2.用壓面機二檔將面團壓成完整的薄片(詳細過程請點擊此處)，然後用字母模具雕刻字母薄片。
3.湯底材料:番茄5個(番茄多煮出來的面有很濃的番茄汁味)、冷凍肥牛、涼拌豌豆、金針刨花。
4.將西紅柿去皮並切成丁
5.這是給小孩子吃的，所以我只拿了金嫩嫩的上半身。
6.將番茄丁放入油鍋翻炒至軟爛，加入足量水燒開，然後繼續用中大火煮至番茄丁融化，湯汁粘稠，約15分鐘。
7.加入面塊(面塊比較厚，煮壹會兒，直到中間沒有白)。
8.當面團快熟時，加入焯過的豌豆，加鹽和糖調味。
9.最後出鍋的時候，加入金和肥牛，出鍋後立刻開火。(津津如和肥牛煮久了容易變老，影響口感。)
方法三:蛤蜊南瓜面湯
材料
18黑蛤壹個，雞蛋壹個，大白菜兩片，韭菜壹把，姜壹片，木耳壹把，南瓜面若幹。
工作方法
修補方法:
1.南瓜去皮切塊，高壓鍋壓5分鐘；
2.冷卻後用筷子攪拌成南瓜糊，用面粉攪拌，揉成面團，蓋上保鮮膜20分鐘；
3.將面團揉勻，用搟面杖搟成大而均勻的面團；
4.將面團繞在搟面杖上，然後用刀在搟面杖上垂直劃壹條線；
5，然後把面團切成幾刀；
6.最後，對角切成菱形塊。
面湯做法:
1.黑蛤蜊洗凈後，用冷水放入鍋中，燒開後立即關火；
2.取出文蛤肉，保留水煮文蛤的原湯；
3.啟動油底殼。油溫熱後，在姜末油炸。
4.加入手撕的大白菜葉翻炒至軟身；
5.加入原蛤蜊湯，煮沸；
5.加入面塊和木耳，用勺子攪拌，大火燒開後，轉中火1分鐘；
7.倒入攪拌好的蛋液，撒上剁碎的韭菜和蚌肉，關火。
8、調入適量鹽。