主料
拉面
500g
西紅柿
壹個
雞蛋
兩個
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
4~5g
大蒜
兩瓣
姜
3~4g
雞精粉
4~5g
十三香
4~5g
花椒粉
3~4g
醬油
適量
步驟
1.點火，給鍋裏到足夠的水，讓水先燒著，等水燒開了在下面！
2.在燒水的時間內，準備這些食材，這是先打兩個雞蛋。如圖
3.準備好壹會要煮的面。
4.準備壹個西紅柿，洗凈。
5.把西紅柿切碎，切得最好塊小壹點，容易炒出汁。
6.準備好蔥姜蒜，切碎，待用。
7.準備調料，放壹張紙上，待會用。這些都是雞精粉、辣椒粉、花椒面、十三香。
8.好了，水開了，把面條下入水中，用筷子攪壹攪，防止粘住。
9.面條煮好後，撈出來，用冷水沖壹下，沖掉裏面的壹些澱粉。（註意：盡量把水倒幹凈點，防止面吸水而發軟，就不好吃了。）可以保證待會炒出來的面光滑爽口。
10.給鍋裏面倒點油，而壹會，下入準備好的蔥姜蒜末和雞蛋，切記:各放壹邊，盡量不要混在壹起，影響口感。
11.接著放入西紅柿塊。
12.然後放入準備好的調料，開始翻炒。註意：從壹開始就把調料給放上，這樣可以保證充分入味。
13.翻炒幾下後，往鍋裏加點醬油，可以提香。
14.最後菜炒熟了之後，加點水和鹽，註意：炒面要有充分的水分，不然炒出來面都占不滿菜汁。
15.倒入面。開始翻炒，這個過程要慢點，盡量不要把面條都弄碎了，從下往上翻，火開小壹點。炒面過程可以再加點醬油上色。
16.這樣就該出鍋了。
17.最終盛到碗裏的樣子。可以開吃了。