材料
豬裏脊肉1斤，雞蛋2個，鹽，玉米粉，糖，雞精，胡椒粉，料酒，食用油，番茄汁，醬。
工作方法
1.豬裏脊肉洗凈，切好，然後用刀背打成大塊。
2.用適量的鹽、玉米面、糖、雞精、胡椒粉、料酒、食用油腌制2小時。
3.雞蛋打散後，加入適量生粉，攪拌成糊狀。
4.將豬裏脊肉放入蛋糊中，使其均勻沾上上述糊。
5.鍋裏放少量油，燒熱後放入豬排翻炒。
6.用適量的果汁、番茄汁和水煮出醬汁，澆在豬排上。
做法二，
材料
250g肉眼、洋蔥絲、生抽1湯匙、紹興酒1湯匙、鹽少許、糖1/2茶匙、玉米粉1/2湯匙、香油、胡椒粉、水3湯匙、番茄汁1/2湯匙。
工作方法
1.肉眼洗凈，擦幹水分，用刀背輕輕拍打，加入鹵汁拌勻，腌制約15分鐘。
2.加熱約3至4湯匙油，以半煎的方式肉眼煎至兩面金黃，備用。
3.燒熱2湯匙油，將洋蔥絲炒至軟而微黃，加入調味料和肉眼可見的牛排，翻炒壹會，直至材料熟透，汁液幹至濃稠，趁熱裝盤。
練習三，
材料
西紅柿，番茄醬，黑胡椒，切碎的香草(什麽都不能省略)，鹽，糖。
工作方法
1.兩個西紅柿，去皮切碎。我直接用小刀切到大碗裏，避免汁液流失。
2.鍋裏放壹點油，把蔥花炒香。
加入西紅柿，翻炒
4.保持火的攪拌，邊炒邊用鏟子把西紅柿剁碎。
5.煎成糊狀時加入番茄醬。
6.加入鹽和糖。
7.加入現磨的黑胡椒
8.加入香草，攪拌均勻。
做法四，
材料
五花肉200g，番茄醬2湯匙，雞蛋1個，面包糠適量，鹽少許，生粉1.5湯匙。
工作方法
1.將五花肉剁碎，加入少量鹽、1湯匙生粉和1湯匙清水，朝壹個方向充分攪拌(就像做餃子餡壹樣)，然後用保鮮袋分成兩份，做成類似豬排的圓形肉餅，放入冰箱冷凍後取出。
2.把雞蛋打成液體，把面包屑倒在盤子裏。
3.拿起肉餅先蘸壹層蛋液。
4.蘸蛋液再蘸壹層面包屑。
5.鍋燒熱，刷壹層薄薄的油，把肉餅豬排放進去小火煎至金黃。
6.翻面繼續煎至金黃色。
7.用2湯匙番茄醬，加入半湯匙糖，加入2湯匙水和半湯匙玉米澱粉制成番茄汁。
8.把番茄汁倒在煎好的肉餅上，小火煮開，把肉餅翻過來，這樣肉餅兩面都可以淋上番茄汁。
9.裝盤，將肉餅豬排放入盤中，肉餅上澆點番茄汁，剩下的倒壹邊。吃的時候蘸點番茄汁比較好。