壹斤六十塊錢的茶油，只有富豪能夠吃得起。這才是茶油沒有進入每家每戶的最重要的原因。而茶油為什麽這麽貴，產量為什麽少，我們今天壹起來探討。
茶油的價格。剛才我們說茶油六十塊錢是湖南永州地區的茶油價格，2015年的時候在江華濤圩壹位朋友家裏購得。買了十幾斤，價格六十。而我國從長江流域到珠江流域，也就是廣東、廣西、湖南、江蘇等地都有種植，每個地方的茶油價格肯定會存在壹些出入，但是壹般情況下湖南和江西的茶油價格“成本”都在40元左右，安徽的可能會稍貴壹點。
另外茶油不同的品質也市影響茶油價格的重要因素之壹，油茶樹分為深山野生油茶樹，還有大面積人工種植的油茶樹，兩者產量存在巨大差異，價格也自然不盡相同。傳統工藝壓榨出來的茶油水分少、出油率低，而機器壓出來茶油出油率較高，但是含有水分較多，這也在壹定程度上影響了茶油的價格。
但是整體來說，茶油成本較高，經過包裝，走到市場價格，每斤都在50元以上，甚至有壹些野生茶油每斤都在百元以上，這樣的價格，如果每天用來炒菜、調味，那便是土豪中的土豪了。
茶油的產量。油茶樹種植壹般三年就能夠掛果，但是前五年為了長樹，壹般不能留果，在7年左右進入豐產期，如果油茶樹管理良好，每顆油茶樹在這個時間能夠產油茶果10公斤左右，曬幹之後產生油茶籽不到3公斤，每畝油茶樹可以種植90棵左右，因而每畝油茶樹每年能夠產生270公斤油茶籽，油茶籽全部榨成油，也就是每畝50公斤的產量。這還是在理想的狀態下的產量，如果遇到不利的天氣原因，產量會更低，平均也就是40公斤左右。換算成效益的話，收入2000多元，除去生產成本，還有7年的無果期，這兩千多元實在是不存在什麽效益。
在湖南農村當地，在山上以及其他地方捉來壹些野味之後，用茶油進行烹飪，然後招待客人，味道鮮美無比。如果想食到地地道道的茶油，當真要費上壹番功夫。