材料:豇豆1壹小把，五花肉1小塊，小蔥2根，蒜3瓣，紅辣椒1塊，味精1小勺，鹽1小勺，蠔油1小勺。
買了豇豆後，把它切成小塊，然後去掉不好看的部分。不要清洗過濾備用。
將蔥、蒜、辣椒等輔料切碎備用，再將五花肉切成小塊。
鍋中倒入更多的油，加熱至七成熱。倒入豇豆段，炒壹會兒。
倒油後，倒入五花肉片，翻炒至肉略幹。
然後倒入剁碎的蒜末、剁碎的辣椒和剁碎的香蔥，壹起翻炒。
最後倒入之前準備好的豇豆段，加入調味料翻炒片刻即可食用。
2.香辣花蛤
材料:蛤蜊500g，老姜4片，幹辣椒4個，小蔥2根，1湯匙蒜蓉醬，2湯匙生抽。
買了蛤蜊之後，如果妳確定要吃的話。可以提前壹個小時用淡鹽水浸泡，讓它吐出沈澱物。這樣，就不會影響食物的口感和味道。泡好後，會用順時針的方式磨洗兩遍再上桌。
輔料用姜、蔥去腥，辣椒增味。
鍋內熱適量油，倒入老姜片炒至幹，然後變成小塊熱香幹辣椒片。
然後倒入磨碎洗凈的蛤蜊翻炒，根據實際情況決定加兩勺還是三勺水。因為竈的不同，火的用途也不同。
蛤蜊開後，放入壹勺蒜蓉醬和小蔥，加少許醬油調味，翻炒幾下，即可食用。
3.魚味茄子
材料:長茄子3根，蒜瓣3瓣，蔥白2勺，陳醋1勺，糖1勺，澱粉少許。
煎前準備魚露，在適量醬油、陳醋、細糖中加入少許水和澱粉，攪拌後備用。
輔料只需要蔥蒜末。
在茄子的選擇上，長茄子和圓茄子都可以。用圓茄子的時候，建議去掉茄子的皮和口感會更好。
茄子洗凈，切成長條。
將熱油倒入鍋中，用中火煎壹會兒。拿出來的時候記得擠壹擠，防止吸油過多。
將鍋裏的油倒出來，放入切碎的蔥和蒜，炒香。
然後倒回茄子翻炒。
翻炒幾下，然後倒入魚香醬，翻炒至茄子被吸收，即可食用。