灰白菜有毒嗎？
真正的灰甘藍是無毒的，但是曼陀羅苗和灰甘藍很像。如果誤食曼陀羅幼苗，會導致中毒，這可能是人們說灰甘藍有毒的原因之壹。
灰樹花雖然無毒，但卻是壹種富含感光物質的野生蔬菜。人們食用灰樹花或皮膚接觸到灰樹花的汁液後，如果暴露在陽光下，就會導致日光性皮炎。壹次甚至壹周吃太多灰色蔬菜，就會水腫。這些也是人們認為灰菜有毒的原因。
灰色蔬菜有沒有毒？
灰樹花雖然無毒，但卻是壹種富含感光物質的野生蔬菜。人們食用灰樹花或皮膚接觸到灰樹花的汁液後，如果暴露在陽光下，就會導致日光性皮炎。壹次甚至壹周吃太多灰色蔬菜，就會水腫。這些也是人們認為灰菜有毒的原因。
食用灰色蔬菜的禁忌
1，壹定要吃背面沒有紫色的那種灰灰的菜。吃之前將灰灰色的蔬菜焯壹下比較安全。
2.吃完灰菜不要曬太陽，皮膚上沾有灰菜的汁液要及時洗掉。
3.不要過量或連續食用灰色蔬菜。
灰甘藍的功效與作用
灰樹花的幼苗和嫩莖葉可供人們食用，是壹種老少皆宜、味道鮮美的健康野菜。灰樹花的營養也非常豐富。每100克灰樹花幼苗和嫩莖葉中含有蛋白質3.5克、脂肪0.8克、碳水化合物6克、粗纖維1.2克、胡蘿蔔素6.35毫克、維生素b 1.1和維生素B2 0.29毫克。
灰色蔬菜還含有多種無機鹽，鈣含量為209毫克，鐵含量約為0.9毫克。
灰樹花不僅能充饑，還有藥用功效。它性涼，味苦。其具有清熱利濕、降血壓、止痛、殺蟲、祛濕解毒的藥用功效，可用於治療瘡毒、腫毒、疥瘡或風癢。
灰樹花全草可入藥，具有止瀉止癢的藥用功效，對痢疾、腹瀉有很好的療效。灰樹花野菊花煎劑外洗還能治療皮膚濕癢。
灰樹花作為壹種健康的野菜，還可以補鈣，預防貧血，促進兒童生長發育。灰樹花中的揮發油、藜等特定物質具有殺滅消化道寄生蟲、消除口臭的作用。
介紹完灰菜的好處，再來說說灰菜的副作用。
世界上的壹切都不可能是100%完美的，灰白菜也不例外。它除了具有良好的營養價值、藥用功效和保健功能外，還對健康有不良副作用。
灰樹花的副作用主要來自於其中所含的卟啉類物質。所有含有這種物質的植物都屬於光敏植物。人們食用後，很容易引起壹種叫做日光性皮炎的皮膚病，從皮膚紅腫發亮，全身刺痛發癢，到食用者喪失生命。
尤其是過敏的朋友，吃了灰色蔬菜後再暴曬，癥狀會更嚴重。