最好用壹些溫開水，味道會更好，更幹凈，也不會有那麽多細菌。泡的時候把它的根部去掉，用30度左右的泡泡泡兩個小時。
最好不要泡在冷水裏。殺菌效果不好。泡久了，營養成分會被破壞很多，口感不好也沒那麽香了。不要用壹些燙水泡，會破壞其營養成分，降低氨基酸。
泡的時候加點糖進去，會鎖住它的營養成分，口感更好。但是不要太多，大約壹勺就可以了。浸泡時，不要太久，30分鐘左右即可。
相如不宜泡太久。如果浸泡時間過長，蘑菇完全浸泡後，水分和糖分會增加，容易受到細菌和黴菌的攻擊，導致蘑菇變質。
如何吃幹蘑菇:
吃法很多，可以和豆腐壹起炒。做菜前要準備好材料，適量的豆腐、香菇、醬油、姜、花椒、八角等。將所有材料洗凈，將蘑菇浸泡在水中，最好是溫開水，浸泡三個小時左右。
去掉它的蒂，切成小塊，放在壹邊。豆腐洗凈，用熱水浸泡壹小時左右，取出瀝幹水分。將其他調味料切碎備用。然後把油放進鍋裏。八成熱的時候，放點調味辣椒和八角進去。香味出來後，放入香菇，大火翻炒均勻，約三分鐘。
加入豆腐，繼續炒，熟了再加點料酒，生抽，老抽。大火收汁，即可盛出。很好吃很好吃。
也可以和培根壹起炒。非常好吃。烹飪前要準備好材料，適量的臘肉、幹香菇、豆角、牡蠣，輔料如姜、蔥，調料如醬油、花生油、香菜。將所有材料洗凈，將蘑菇浸泡在水中，最好是溫開水，浸泡三個小時左右。
取出瀝幹水分，切成小塊備用。把生蠔放在水裏，洗幾遍，然後把臘肉切成小塊，最好切片，薄壹點，味道會更好，也更容易煮。將其他調味料切碎備用。然後把油放進鍋裏。八成熱的時候，把培根放進去。半熟之後。
加入牡蠣、蘑菇和豆子，翻炒三分鐘左右，加入鹽和水。水不要過所有的材料，大火燒開後會變成小火。蓋上蓋子，燉幾分鐘，加入壹些醬油和香菜，攪拌均勻，然後上桌。很好吃很好吃。