說到牡蠣，許多人會想到法國作家莫泊桑的短篇小說《我叔叔的旅行》，這部小說曾被收入中國教科書。文中提到的生蠔，是壹流人士吃得起的奢侈海鮮。
尤大爺好難過。妳只記得牡蠣有多好吃嗎？文章中描述的牡蠣很好吃。想想它們，太牡蠣必須是大的才能讓人享受。
尤其是夏天，很多路邊燒烤攤都有烤生蠔，烤生蠔，蒜蓉生蠔等等。
在日常生活中，牡蠣、生蠔和海蠣的區別是相當模糊的。很多朋友可能會發現這樣壹個現象，長得壹模壹樣。為什麽有的燒烤攤叫生蠔，有的叫生蠔或者海蠔？所以很多人懷疑這三種海鮮是不是壹個東西？
牡蠣屬於牡蠣科。牡蠣是牡蠣的壹種，俗稱生蠔。所以這三個名字雖然不壹樣，但是都屬於牡蠣，所以字面上是壹樣的，只是每個地區的名字不壹樣。
可以養成牡蠣。牡蠣有光滑的外殼。妳撬開殼後，會發現裏面的牡蠣汁液更多，肚子更寬更白，邊緣皺紋更少，看起來很肥。
長不大但味道很好的那種叫海牡蠣，體積小，汁少，小白肚，褶皺多。大多數牡蠣幹是由海牡蠣制成的。
所以牡蠣是壹個統稱，生蠔和牡蠣可以說是牡蠣，但牡蠣不能說是生蠔或牡蠣。
食譜:蒜蓉蒸牡蠣
新鮮的牡蠣殼沒有裂縫，密封得很好。蒸醬或蒸蒜最能體現牡蠣的鮮脆口感，而蒸蒜牡蠣營養流失少，味道鮮美，是牡蠣的完美歸宿。
材料:牡蠣8個，65438+紅辣椒0個，青蒜2個。
調料:大蒜30克，姜絲30克，蒸魚醬油20克，醬油10克，香油。
做法:1。大蒜切好糊；生姜切絲；剁碎紅辣椒和青蒜。
2.牡蠣殼洗凈，戴上手套，用刀撬開。
3.用鹽水洗去粘牡蠣肉上的黑汁。
4.用廚房紙巾吸幹牡蠣殼和肉中的水分。
5.撒上大蒜。
6.加入姜絲。
7.將蒸好的魚醬油、生抽、香油調入碗中。
8.將牡蠣和果汁壹起放入鍋中。
9.入鍋蒸8分鐘左右。
10.出鍋後，撒上紅椒和青蒜，淋上醬汁。
廚房小聲說:新鮮的牡蠣殼沒有裂紋，密封得很緊。撬的時候最好戴厚手套，以免傷手。