第壹種方法
面皮料：面粉300克，水180克，酵母2克
油酥：玉米油30克，面粉40克
內餡：肉松＋沙拉醬
表面裝飾:白芝麻適量
做法：
1?將油酥材料混合，肉松用沙拉醬拌勻備用。
2、面皮料混合，靜置發酵至1.5倍大。取出發酵面團，揉勻，搟成長方形，均勻抹上油酥。
3?將面皮卷起來，切成寬約4-5厘米的段。
4?取其中壹個面劑，壓扁，將兩端收口的位置分別向中間對折，這樣層數會翻倍增加，壓扁，再搟薄。
5?放上適量餡料，收口捏緊，收口向下，略壓扁，包成圓形方形都可以，視個人喜歡吧。
6?烤盤刷油，將餅鋪在烤盤上，加蓋保鮮膜，放在烤箱裏不開火靜置20分鐘。
7?在餅的表面劃幾刀，刷蛋液，灑芝麻，
8?烤箱預熱，220度，烘烤15分鐘即可。
第二種方法
1?奶黃餡：蛋黃2個、砂糖80g、牛奶50g、普通面粉30g、玉米油30g
2?水油皮：普通面粉130g、玉米油28g、砂糖10g、水60g
3?油酥皮：普通面粉150g、玉米油75g
步驟
1?奶黃餡的材料混合均勻攪拌均勻無顆粒，蒸鍋燒開中大火蒸20分鐘左右，每五分種攪拌壹下，蒸完拿出放涼備用
2?水油皮和油酥皮材料分別混合均勻揉成面團，醒發10分鐘
3?醒好的水油皮和油酥皮面團分別分成15份左右
4?將水油皮小面團壓平包入油酥皮小面團，搟成長橢圓型由上至下卷起放入壹邊（每卷壹個都要用保鮮膜蓋住哦）
5?將卷的兩端對折捏在壹起按壓或搟成餅狀，包入適量冷卻的奶黃餡（也可以包豆沙、也好吃）
6?包好後滾圓，輕輕按壓成餅狀，均勻刷上蛋黃液後用刀劃幾個口子，撒上適量芝麻
7?烤箱預熱10分鐘左右，上下火180度中層烤20分鐘左右
小貼士：
要趁熱吃，香酥掉渣，放置過久會回軟，只需再次烤箱加熱即可回復口感。