蔥香千層餅的美味做法
1，在中筋面粉中加入溫水，做成稍軟的面團。
2.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘。
3.將蔥切成片。
4.將面團在面板上揉壹會兒，然後搟成長方形的面團。越薄越好，先在面團上刷壹層油。
5.均勻撒些鹽和胡椒粉，再撒些蔥花，在正方形左右兩邊對稱劃兩刀，壹共四刀。
6.在第壹層中，兩側的貼片對稱堆疊，如圖所示。
7.把摺疊好的面團摺疊進去。
8、兩邊貼片過來。
9.再折壹次，把兩邊捏死，用搟面杖往兩邊搟，稍微薄壹點。
10，鍋裏放點油燒至五成熱，放入蔥油餅，中小火煎至焦黃色時翻面。
11.翻面時加點玉米油，烤至兩面金黃。
12，外酥裏嫩多層，烤出濃郁蔥香的蔥白千層餅。
制作千層蛋糕的其他方法
千層蛋糕做法1
三元的千層油餅是渭北有名的小吃，層次多，絲細，松而不膩。千層油餅的主要原料是白面粉和豬脂肪。面團揉好後，搟成三分厚的面片，抹上豬脂和花椒粉，卷起來切成長條，壹個壹個搟成壹分半厚的面片，切成細絲，搟成九塊錢壹個的圓形油餅。籠蒸時，先鋪壹張薄片，將油餅放好，蓋上薄片。出籠後，油餅裝盤，配甜醬和泡菜吃，特別好吃。
千層蛋糕做法2
千層蛋糕食材:面粉500克，鹽5克，豬油少許。
1，開水燙到80度，活面粉壹半以上，註意軟的感覺；
2、臉微涼，剩下的臉用冷水活活燙死；關鍵壹定要軟(這裏最要註意)，醒20分鐘；
3.鋪面板，將面條均勻鋪至3-4 mm厚，依次在面團上均勻刷上豬油和鹽；
4.將面團從壹端搟開，揉成直徑為4-6厘米的面卷，然後從兩端反方向搟開，搟到中間，疊起來，均勻鋪成5-8毫米的厚度..
5、炒鍋放少量油，燒熱，將餅放入炒鍋，慢放，重復至熟，即可出鍋。
千層蛋糕做法3
千層餅原料:面粉、鮮奶、發酵面(老面)、堿、果脯、葡萄幹、糖、花生油。
1.加入發酵面粉、鮮奶、蛋清，加入溫水揉成面團，發酵10分鐘，然後加入適量的堿揉勻，捏成100克大小的面坯備用；
2.將水果切成葡萄幹大小的丁，與葡萄幹混合均勻；
3.將面坯搟成半圓形面團，刷上油，撒上果料，對折搟開，再將兩端對折，搟成正方形，光滑面朝上，做千層餅；
4.將做好的千層餅醒發幾分鐘，放入抽屜蒸20分鐘。
千層糕的特點:色澤白亮，果味特別香。千層蛋糕熱量高。盡量少吃每100克230卡的煎餅減肥！！色拉油每100克含有898卡路裏。