牛肉為什麽這麽貴？
1，牛肉生產率低
從我國牛肉產能來看，整體不高，而且現在我國肉牛養殖技術相對不成熟，導致肉牛養殖成本高，尤其是飼料價格上漲較快。很多養殖戶為了提高肉牛養殖效率，減少了肉牛養殖規模，這也是牛肉價格上漲的原因之壹。
2.消費結構的變化
從中國的消費結構來看，很多食品價格都在上漲，尤其是蔬菜和肉類的價格，這也說明人們的經濟收入增加了，消費水平發生了很大的變化。但牛肉壹般比豬肉少，漲價可以穩定市場消費。
影響價格變化的基本因素可歸納如下:
1，供需。期貨交易是市場經濟的產物，所以它的價格變化受市場供求關系的影響。當供大於求時，期貨價格下跌；相反，期貨價格會上漲。
2.經濟周期。在期貨市場上，價格變動也受到經濟周期的影響，在經濟周期的各個階段，都會出現價格漲跌的波動。
3.政府政策。各國政府制定的壹些政策和措施都會對期貨市場價格產生不同程度的影響。
4.政治因素。期貨市場對政治氣候的變化非常敏感，各種政治事件的發生往往會對價格產生不同程度的影響。
5.社會因素。社會因素是指公眾的觀念、社會心理趨勢和媒體的信息影響。
6.季節性因素。許多期貨商品，尤其是農產品，具有明顯的季節性，其價格隨著季節的變化而波動。