做法壹
材料：
精面粉4500克，面粉、黃豆粉、綠豆各1500克，小磨芝麻油500克，辣椒油250克，黃豆1000克，醬胡蘿蔔500克，芹菜2500克，酵面500克，花椒、精鹽各適量
做法:
1.面粉加清水和成面團，分成兩份搟成皮，先取1份抹上油，再用另壹份蓋在上面，搟成0.3厘米厚，切成菱形塊，下入八成熱的油鍋中作成淺黃色。
2.綠豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小時，然後用水磨磨成粉漿，用稀布濾成豆漿，再向漿內放人500克酵面，使漿發酵起酸味
3.芹菜去葉、根洗凈，用開水焯透，頂刀切成菜花；醬胡蘿蔔切成小粒；花椒炒焦後搟成粉末；小磨芝麻油在鍋內燒熱，投入花椒粉，制成花椒油；黃豆煮熟。以上配料分別盛在器皿中備用
4.把3500克精面粉，1500克黃豆粉放在案板上，中間扒壹個小窩，加清水和成面團，蓋上濕布餳15分鐘，然後搟成薄皮，切成細面條
5.把豆漿上面澄清的漿水加入鍋內，再加入適量的清水燒開，放入面條，待面條煮熟後，撈入涼開水盆內過涼。把留下的豆漿加人1000克精面粉調成糊，倒入鍋內燒開，把過水的面條撈入，攪拌均勻，滾開後盛入桶內即成。
食用時，把花椒油、芹菜花、鹹豆、醬蘿蔔、棋炒、辣椒油等小配料，根據個人愛好，任意選取，放在面條上佐食。
做法二
主料
: 面條200g
輔料
粉漿料包1包，鹽適量，胡蘿蔔適量，蔥花適量，芝麻油適量，青菜適量，花生米適量，生抽適量
做法:
1.先把花生放微波爐裏高火壹分鐘，拿出晾壹會兒就焦了。
2.切好蔥花，胡蘿蔔絲。
3.油熱爆香蔥花。
4.加入胡蘿蔔絲，炒軟後，加入青菜壹起炒。
5.加生抽、鹽調味，關火待用。
6.用涼水把漿料調成糊狀。
7.另起壹鍋加入四碗水，燒開後加入粉漿糊。
8.再燒開後下入面條，煮熟後加入蔬菜包。
再放炒好的胡蘿蔔青菜和焦花生米。
9.最後淋少許芝麻油，出鍋。料包裏有鹽分，酌情放鹽。